|
一直都很喜欢吃老婆饼，也一直没有时间做，今天终于动手做了起来，我用的是手抓饼做面饼，也是因为之前家里剩了点手抓饼，起层分明，搭配豆沙馅，香甜软糯，酥到掉渣，非常好吃，烘培小白也可以做！ 老婆饼是广东潮州地区的特色传统名点，也是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且广为人们所熟知的饼类。不过至于老婆饼有没有老婆，夫妻肺片有没有夫妻，大家就不要钻牛角尖啦，哈哈哈！ 起源于广东潮州的点心老婆饼，外皮烤成诱人的金黄色，里头一层层的油酥薄如棉纸，一口咬下去，碎屑便掉一地每一口都尝到蜜糖般的香甜滋味！ 不过这道老婆饼也是非常简单，烘焙小白也能做，零失败！那么今天，小编就来给大家分享这道老婆饼： 老婆饼食材：手抓饼、蛋黄1个、黑芝麻 配料：豆沙馅200g 做法详解； 【步骤一】准备好所有食材，两张手抓饼卷起来，分成8份，豆沙馅25g一个，分成8份。 【步骤二】用擀面杖，轻轻擀成饺子皮大小，包上豆沙馅，捏紧收口，用手掌按压成圆形。 【步骤三】蛋黄打散，老婆饼上刷一层蛋黄液，撒上黑芝麻，用刀在表面划两刀。 【步骤四】烤箱180度预热5分钟，并放入老婆饼，烤20分钟即可出炉。 --小刁有话说--1、如果大家不会掌握豆沙馅的用量，根据面皮的大小决定也可以。 2、擀手抓饼时，也可以稍微比饺子皮大一点，因为自己在家吃，所以好吃就好。 |
|
|
