夏季闷热湿气重 多吃这五种食物，附8道素食谱

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盛夏的天气闷热多雨，让人们常常感到昏昏沉沉、全身困乏、食欲减退等，这就是中医说的“湿”。

对于易浮肿体质的人来说，夏天吃了偏凉或者偏咸的食物，就容易出现水肿的症状。接下来一起看看这五种祛湿消暑的食物吧。

01

赤小豆

赤小豆味甘，入心、小肠经，具有利水除湿、和血排脓、消肿解毒的功效。它清热作用不如绿豆，但利水祛湿作用很强，不但可以治疗一般的水肿，还可以治疗“大腹水病”，即肝硬化腹水。赤小豆一般用来熬粥或做馅。

02

薏米

薏米味甘、淡，性凉，入脾、肺、肾经。具有利水渗湿、健脾益气的功效。南方有些地区，夏天梅雨季节，雨水多，经常喝薏米粥可以祛暑湿。需要注意的是，容易便秘的人不宜常吃。

03

西瓜

西瓜味甘，性寒，入心、胃、膀胱经，具有清热解暑、除烦止渴、利小便的功效。生吃即可起效，既适用于夏日保健，又可用于急慢性肾炎、高血压的辅助治疗。

04

莴笋

莴笋味甘、苦，性凉，入肠、胃经，具有清热利水的功效。适用于轻度水肿、小便不利。可以凉拌或煮汤吃，最好连叶一起食用。莴笋性偏凉，脾胃虚寒者不宜多食。

05

黄瓜

黄瓜味甘，性寒，入胃、小肠经，具有清热止渴、利水解毒的功效。黄瓜的吃法有很多，可生吃，可凉拌，可炒，可入汤。生吃，生津止渴。要想利尿消肿，最好煮汤喝。注意：黄瓜性质寒凉，胃寒者尽量少吃。

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食谱| 花晨月夕23

 红枣薏米赤豆汤 

-材 料-

红枣15枚、薏米100g

赤豆80g、花生80g

冰糖适量

-做 法-

1. 薏米，赤豆洗净浸泡2小时；

2. 红枣，花生洗净备用；

3. 将赤豆，薏米，放入锅中加适量的冷水，煮1小时；

4. 放入红枣，花生煮30分钟；

5. 放入适量的冰糖拌均匀即可。

食谱| 尖角小荷

 银耳红枣薏米粥 

-材 料-

银耳50克、红枣150克

薏米100克、冰糖适量

-做 法-

1. 薏米淘洗干净，银耳和红枣放入温水中浸泡一会儿；

2. 把薏米、红枣、银耳倒入电炖锅里，加入适量的清水至刻度线；

3. 炖至汤汁粘稠时放入冰糖，继续炖至冰糖完全融化即可。

食谱| 小跳蛙love

 藜麦薏米南瓜盅 

-材 料-

藜麦、红豆

薏米、黑糯米

花生、南瓜

-做 法-

1. 食材淘洗干净，提前浸泡；

2. 南瓜把顶部切开把瓜瓤挖出；

3. 填满浸泡过的藜麦红豆薏米等。放入锅内大火蒸50分钟；

4. 蒸熟后切开；

5. 香甜的南瓜，清香的藜麦米，太美味了。

食谱| 拾味爸爸

 枸杞薏仁水果羹 

-材 料-

薏米60g 藕粉30g

枸杞15g 冰糖15g

哈密瓜（或其他水果）适量

-做 法-

1. 薏米提前用清水浸泡3小时以上；

2. 泡好后倒入汤锅中，加入1000g左右的清水，大火煮开；

3. 水开后转中小火，继续煮约40分钟；

4. 煮好后沥干备用；

5. 哈密瓜切小丁。也可以用其他水果丁代替；

6. 把30g藕粉倒入60g清水中充分搅拌均匀；

7. 重新煮一锅水，水量在600g左右，水开后转小火；

8. 倒入藕粉水。记得要一边倒入一边搅拌，才不会凝固成块；

9. 拌匀后，加入薏米、枸杞和冰糖； 

10. 冰糖融化后，关火，加入水果丁拌匀后就可以出锅咯~

食谱| wyj30

 凉拌莴笋丝 

-材 料-

莴笋250g、胡萝卜100g

食盐、鲜蔬粉少许

生抽、陈醋、芝麻油少许

-做 法-

1. 莴笋和胡萝卜分别洗净、去皮、切成丝；

2. 锅内放适量清水，煮沸后，加入少许盐；

3. 倒入莴笋丝和胡萝卜丝，搅拌均匀；

4. 煮约2分钟后，沥去水后捞出；

5. 盛入一大碗，微凉后加入盐和鲜蔬粉；

6. 再加入生抽、陈醋和芝麻油，拌匀即可。

食谱| 白茶home

 莴苣炒百合 

-材 料-

莴笋2根、百合半个

食用油1勺、盐2克

生抽、鲜蔬粉适量

-做 法-

1. 莴笋两根洗干净削皮，全部擦丝控干水份；

2. 新鲜百合切掉根部，一片一片掰开，有变黑的地方也掰掉；

3. 锅内放入一勺油，大火，油热后下入莴苣和百合翻炒；

4. 调入生抽、盐、鲜蔬粉，炒至百合边缘变透明，出锅即可。

食谱| 糖果趣多多

 凉拌黄瓜豆腐皮 

-材 料-

豆腐皮、黄瓜丝

香菜、生抽、香油

盐、蔬果粉、醋

-做 法-

1. 豆腐皮开水烫10秒捞出过凉水；

2. 豆腐皮、黄瓜丝、香菜及各种调料拌匀即可。

食谱| 印象时光1

 凉拌黄瓜豆芽 

-材 料-

绿豆芽200克、黄瓜1根

胡萝卜半根、盐适量

姜末适量、素蠔油1勺

橄榄油、米醋、蔬果粉适量

-做 法-

1. 绿豆芽清洗干净烫一分钟左右；

2. 把黄瓜斜切稍厚片，再切成粗点的丝；

3. 胡萝卜也切成丝。一起放入稍大的容器中，加入一小勺盐拌匀。腌渍五分钟；

4. 把腌好的黄瓜，倒去多余的水分；

5. 放入烫过的豆芽；

6. 加入橄榄油、盐、蔬果粉、素蠔油、米醋，喜欢辣的来1勺辣酱，用筷子拌匀。