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说起唐代文人对茶的喜爱，那简直是你根本想象不到的，他们把这份爱统统都融汇到了一首首茶诗里。文人品茶不仅是解渴消暑解烦闷，他们还在茶中进行心灵上的会餐，体会茶、赞美茶，体验着茶带给他们的那种独一无二的精神享受。
众所周知，唐人的煮茶法的确是比较复杂。在当时茶制作程序比较复杂的情况下，那些文人雅士却不以为繁琐，倒是从中获得了诸多乐趣和创作灵感，给我们留下了许多优秀的茶诗。作为现代茶人，每每读起那些茶诗，总会有种穿越千年，与他们共饮一壶茶的体会。
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龙山人惠石廪方及团茶[李群玉] 客有衡岳隐，遗余石廪茶。自云凌烟露，采掇春山芽。 珪璧相压叠，积芳莫能加。碾成黄金粉，轻嫩如松花。 红炉爨霜枝，越儿斟井华。滩声起鱼眼，满鼎漂清霞。 凝澄坐晓灯，病眼如蒙纱。一瓯拂昏寐，襟鬲开烦拏。 顾渚与方山，谁人留品差？持瓯默吟味，摇膝空咨嗟。 ▽ 
唐代盛行的煎茶品饮法，茶在煮之前，要有两道工序。第一道工序是将茶饼炙烤，烤过的茶会产生香气，去其水气，同时把附在茶饼上的一层保护油烤化，烤到茶饼舒展，便算烤成了，烤好的茶像婴儿的手臂一般柔软，趁热装入纸袋，保证它的香气不散。
碾茶需要有专门的工具，茶碾。茶碾的材质有木制的，也有石做的，也有法门寺出土的鎏金鸿雁纹银茶槽子。烤好的茶饼取下一小块，放入茶碾，细细磨成末。
磨成末的茶，在诗人的眼里如梦幻版的存在，展开了无限想象。有李群玉的「碾成黄金粉，轻嫩如松花。」碾后的茶叶像金色的细粉，酥松香嫩如同松花；也有李咸用的「金槽无声飞碧烟」。
▽ 煮茶的器具，经陆羽设计叫作鍑。鍑中的水烧开后，「沸如鱼目，微有声」此乃一沸。继续煮至「缘边如涌泉连珠」此乃二沸。茶水在炉火之上的沸腾，也化作刘禹锡的「骤雨松声入鼎来，白云满碗花徘徊。」仅一炉水，便涵盖了一片骤雨中松林的声响，这样的想象真是妙矣。
白居易「汤添勺水煎鱼眼，末下刀圭搅麹尘。」二沸过后加入茶末，添茶末之前，先用竹筴在沸水中心搅拌，形成漩涡，用「则」取适量茶末投入漩涡之中。松花般的茶末在茶鼎中飘荡，一股兰花气息倾倒进茶瓯中，这便是李德裕的「松花飘鼎泛，兰气入瓯轻。」
煎茶时，李郢看到了「玉尘煎出照烟霞。」玉色的茶末在水中升起雾气，眼前一片氤氲，像极了山中烟雾与云霞的景致。
当茶末在鍑中再次沸腾时，往沸水中再添一瓢水，止沸育华。这里的「华」便是指茶的浮沫，陆羽形容「沫饽，汤之华也。」在陆羽看来这是茶的精华。曹邺形容它「碧沉霞脚碎，香泛乳花轻。」
经过道道工序，终得眼前这瓯茶，细品茶香，这茶饮入文人雅士的喉咙，激荡出他们肺腑间的无限感应。就如这《五言月夜啜茶联句》。何谓联句？联句是古代作诗的一种方式，两人或多人共同创造，每人一句或数句，串联成篇。
遥想某个夜晚，空中月如银，六位才俊月下相约，以茶代酒，茶饮入怀疗愈心情。饮得畅快之时，研墨书章你一言我一语，话此诗篇，是为一段佳话。
在文人眼中，茶可以那么的诗意，在喧嚣中让人找到间隙，给人清雅舒畅。读起这些茶诗，配上一壶茶，一洗尘心，神游天地，真有古今共饮一盏茶的心境。
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