3亿中国人面临隐性饥饿！各种维生素，应该怎么补？看这一篇就知道了

隐性饥饿，就是由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时在其他营养成分上过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。

如今生活条件越来愈好，供我们选择的食物品种也越来越多。

但吃得好，吃得多，吃得饱，并不意味我们的营养水平就更好。

世界卫生组织指出：全球平均每3个人中就有1人可能处于维生素等营养元素缺乏的状态，其潜在性缺乏率很高。

按照中国营养学会制定的推荐量，我国居民维生素等微量营养元素普遍摄入不足。

如维生素A、维生素B1、维生素B2、叶酸的平均摄入量分别只占推荐量的85.4%、78.9%、88.7%及21.3%。

正所谓“缺什么补什么”，但就目前的趋势来看，缺什么不知道，能多补就多补成了现代人的养生法门。

如何判断自己是否缺乏维生素？

维生素B族有十二种以上，人体必需维生素有九种，全是水溶性维生素，在体内滞留的时间只有数小时，必须每天补充。

B族是所有人体组织必不可少的营养素，是食物释放能量的关键。

每一种B族维生素都各有特性，也在人体各司其职。今天就来对照自己缺乏哪种维生素。

1、维生素B1

维生素B1易溶于水，遇碱易分解，在食物清洗过程中可随水大量流失。

其在体内生理功能是能增进食欲，维持神经正常活动等。

很多人觉得服用了维生素B1片剂或少数几种复合的维生素B，就可以补充体内所有的营养，其实并不然。

维生素B群的作用是相辅相成的，单独摄取任何一种或其中之数种，只会增加其他未补充维生素B的需要量，反而适得其反。

维生素B1的作用

1.帮助消化。

2.调节糖代谢和全身各系统的功能。

3.预防神经炎和脚气病。

4.促进成长。

5.帮助消化，特别是碳水化合物的消化。

6.改善精神状况。

7.维持神经组织、肌肉、心脏活动的正常。

8.有助于带状疱疹的治疗。

需补充维B1的人群

1.食欲不振、记忆力减退、头发干枯的人；

2.抽烟、喝酒、常摄糖的人；

3.妊娠、哺乳期或是服用避孕药的女性；

4.常服用胃酸抑制剂的人；

注意

不能空腹服用B1，也不能酒后服用。手术后恢复的人需要更多的维生素 B1甚至需要 B 族中所有的维生素。

2、维生素B2

膳食调查发现，维生素B2缺乏较为普遍。尤其小儿由于生长发育快，代谢旺盛，若不注意，更容易缺乏维生素B2。

维生素B2的作用

1.促进发育和细胞的再生。

2.促使皮肤、指甲、毛发的正常生长。

3.帮助预防和消除口腔内、唇、舌及皮肤的炎性反应。

4.保护视力，减轻眼睛的疲劳。

需补充维B2的人群

1.服用避孕药、妊娠中、哺乳期的妇女；

2.不常吃瘦肉和奶制品的人；

3.因患溃疡或糖尿病而长期进行饮食控制的人；

4.精神紧张的人需要更多的维生素B。

注意

1.摄取过量B2可能引起瘙痒、麻痹、流鼻血、灼热感、刺痛等不良反应。

2.过量的B2会减低抗癌药，如：氨甲喋呤等的效用。

3.在代谢过程中，B2只有少量在人体内部储存，故需每天补充。

3、维生素B6

维生素B6主要作用在人体的血液、肌肉、神经、皮肤等。

可促进核酸的合成，防止组织器官的老化。

参与抗体的合成、适当的消化、吸收蛋白质和脂肪，维持钠/钾平衡（稳定神经系统），还是一种天然的利尿剂。

缺乏B6的表现

1. 食欲不振、食物利用率低、失重、呕吐等。

2. 严重缺乏会有粉刺、贫血、关节炎、小孩痉挛、忧郁、头痛、掉发、易发炎、衰弱等。

需补充维B6的人群

1.动脉硬化者；

2.秃头；

3.胆固醇过高者；

4.膀胱炎患者；

5.面部油腻人群；

6.低血糖症患者；

7.精神障碍患者；

8.怀孕初期、手术后呕吐患者；

9.对太阳光敏感人群。

注意

过量摄入可能会导致所谓的神经病，即一种感觉迟钝的神经性疾病。

4、维生素A

维生素A具有维持正常视觉，参与糖蛋白的合成。

维生素A的作用

1.促进生长发育；

2.维持机体正常免疫功能；

3.抑制癌细胞生长等。

缺乏维生素A

1.夜盲症、视力下降都是缺乏维生素A的早期表现；

2.皮肤干燥、易脱屑、有痒感等；

3.免疫力低下人群；

4.儿童发育迟缓。

日常饮食就能满足维生素的需求，前提是膳食要平衡。

如果日常饮食摄取不足，优先考虑食补。饮食改善实在有难度，再考虑营养素补充剂。

只要不超量，对健康成年人来说，长期服用没有危害。

如果同时吃几种膳食补充剂，记得看一下几个产品中是否有相同的元素，每天的服用剂量相加不应该超过这个元素摄入量的上限。

不过我们需要注意的是，维生素缺乏固然会导致疾病的发生，但过量补充也会产生不良影响。

购买进口膳食补充剂，尤其是复合营养素的时候，建议多看一眼各成分的含量。

不要过量就好！

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从科学角度讲，平时注意营养合理的平衡膳食、有规律的生活习惯、适时适量的运动、保持开朗的性格才是身体健康的根本保证。

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