【原】都21世纪了，还有人每天都在“挨饿”？ 没错，说的就是你！

每天大鱼大肉、米饭馒头,

真的是吃得很饱!

可是为什么还会有人告诉你,

你事实上正处于隐性饥饿状态呢?

别怀疑，你并没有真正吃“饱”！

看过来，为你揭秘“隐性饥饿”。

 

什么是“隐性饥饿”？

人体保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素。

 

“隐性饥饿”是指机体由于营养不平衡或缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时在其他营养成分上过度摄入，而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状。

 

常见的隐性饥饿症状包括缺钙、缺铁、缺锌、缺乏各种维生素等。

 

患有此类症状的个体可以呈现出健康的身体形态，而不是类似营养不良患者减重、消瘦的体态。

易发隐性饥饿的人群

① 儿童、青少年、怀孕和哺乳期妇女

② 偏食、挑食、用零食替代正餐或不当的节食者

③ 肥胖者

③ 老年人

④ 患有胃肠道疾病的人群

 “隐性饥饿”的危害不容小觑

1

可增加慢性病风险

由于不全面的营养素摄入导致的隐性饥饿，会增加癌症、糖尿病、心血管疾病等慢性病的风险。

2

肥胖症+营养不良

超重、肥胖是隐性饥饿的高危人群，他们多是能量营养素摄入过多，但却可能缺乏微量营养素。

摄入过多高热、高脂食物，却又排斥蔬菜水果等有益身体的食物，再加上运动不足，就造成营养不良的发生。

 

3

诱发皮肤病

皮肤病患者身体内的维生素和矿物质低于正常人群。很多痤疮患者都是维生素A、维生素E缺乏，白癜风患者更是伴有多种维生素矿物质缺乏。

银屑病患者血液中硒、锌水平显着低于正常人群，皮炎患者存在锌、维生素D缺乏。

 

4

影响体力、智力、免疫力

缺铁诱发贫血，可使身体抵抗力下降，容易感染疾病，还会降低人的注意力。

缺碘容易导致甲状腺肿大，还会造成呆小症，表现为人长不高和智力损失。

锌缺乏会使免疫力下降，还对味觉影响很大。缺锌时，由于吃东西不香，会使食量下降，容易面黄肌瘦。

此外，缺硒对心脏健康不利，缺钙易导致骨质疏松，缺叶酸往往造成出生缺陷。

维生素A缺乏会影响免疫系统，使机体对流感、麻疹等病毒的抵抗力变差。另外，视神经也会受影响，导致夜盲症，甚至失明。

维生素B1摄入不足易造成注意力不集中、忧郁以及记忆力衰退等；缺乏维生素B2可导致黏膜方面的疾病，如口角糜烂、裂口、出血等。

维生素D缺乏会出现骨头痛、手足抽搐、肌肉衰弱和沮丧感，常见的佝偻病、骨质疏松、糖尿病、冠心病等慢性病都与其相关。 

如何应对隐性饥饿？

隐性饥饿是微量元素的缺乏，需要通过“吃对，吃好”才能解决。而在日常生活中，做到以下几点，可改善隐性饥饿：

 

1

调整膳食结构

根据《中国居民膳食指南（2016）》的推荐，除烹调油和调味品外，建议平均每天摄入的食物达12种以上，每周25种以上。

在生活中要达到平衡膳食，每天的膳食应包含谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶等动物性食物类、大豆坚果类及油脂类这五大类食物。日常三餐的食物组成和大致比例，可参考中国居民平衡膳食宝塔的搭配：

2

注意烹调方式

烹调时少油少盐，可避免热量摄入过多或影响其他营养素吸收。另外需要注意的是，减少过度加工，可减少维生素、矿物质损失。

蔬菜选择先洗后切，多用清炒或蒸煮、凉拌的低温烹调方式，以减少水溶性维生素C、维生素B的流失，最大限度地保存食物营养。

3

按需选择营养强化食物

目前市场上有些强化某些微量营养素的食品，如加铁酱油、添加B族维生素的谷物早餐、钙强化奶等，我国也在培育铁、锌、维生素A强化的玉米、甘薯、小麦等农作物，可根据需要选择。

4

摄入膳食补充剂

在特殊情况下，食物无法满足营养所需，可适量通过膳食补充剂如：维生素片、鱼油、复合营养素片等进行补充。

5

养成良好的生活习惯

适量运动，不抽烟、喝酒，少熬夜、不过度节食，以促进人体吸收养分，减少营养的流失。

常笑健康温馨提示

在生活中，我们一定要合理搭配饮食，切勿盲目拒绝某一类食物。全面的膳食营养结构，才能保障身体健康。