 感恩相遇 稷山文苑 又是一年柿子红  稷山 刘良娟 八月十五中秋节，又叫团圆节，我如往年一样回家探望父母。每年中秋节来临，母亲总要准备一些柿子，让我们尝尝鲜。今年由于前几天下雨，没能摘到柿子，十五这天正好雨停了，我和母亲一起去地里摘柿子。一路上，我们边走边聊，儿时的往事又一幕幕浮于眼前： ……惊蜇过后，沉睡了一冬的麦苗正伸着懒腰，揉着眼睛，麦田里的荠菜不知什么时候已偷偷长大，农民开始张罗着春耕，当然也少不了给家里的牲口接青，这时，割草便落到了我们这些干不了重活的娃娃们身上。星期天，挎上蒫，拿上镰，邀上三五伙伴，去地里割草。实际上割草是诱头，玩才是真，最好的去处便是这地头的柿子树，来到柿子树下，割草的家伙什往旁边一扔，树荫下跳皮筋，翻花绳，丢手绢，又蹦又跳，还会拾起凋落的柿子花瓣，穿成串串，戴在头上，满足一下小女生的爱美之心；或爬上树，倚着干，谈笑风声；或攀上枝头，捉鸟雀，荡秋千，尽情玩闹。当然免不了会弄得枝折花落。每当这时，柿树就像一位慈祥的母亲不嗔不怒，和我们一起欢笑。偶尔也有人从树上摔下来，伤着皮肉，但伤好后，依然禁不住欢声笑语的诱惑，继续树上树下的疯。 杏儿黄的时候，麦子也熟了，此时的柿子树枝繁叶茂，像一把绿色的大伞，扣子大小的柿子油绿油绿的，宛若翡翠，漂亮极了，但人们却没有闲情多看它一眼，这可是龙口夺食的季节呀！无论男女老幼，拿得起镰，走得动路的，全都武装上阵。那年奶奶七十岁，我十岁。毒辣辣的太阳烤着麦田，似乎要烧着了，钻进那麦垄里，更像是烤肉干，能在柿子树下清凉片刻简直就是奢侈。虽然自已年龄尚小，但看到大人都在拼命，也只好坚强地跟着，快到地头了，看到不远处的柿子树，就像久别的游子看到了家乡的门楼，本已腰酸腿软，困乏无力，顷刻间又充满了力量，赶紧猫着腰，低下头，憋住劲，挥动镰刀，一股作气拱到地头，缓缓直起那不听使唤的腰杆子，走进柿子树的凉阴里，把那快酸断了的腰在扳倒的麦捆上来回滚上几滚，真是舒坦，再对着茶壶嘴，咕咚咕咚喝上一通，来一块酥馍就葱叶子，那才叫过瘾！ “七月十五鬼脸，八月十五灯笼”，自打柿子开始花脸，我们便与柿子树结下了缘，每天午休时间不休息爬上树梢，穿梭在枝叶间，搜寻那青里透黄的软柿子，以解那藏了大半年的馋虫，无意间竟练就了一身爬树的本领。你别笑，这小本事还真派上了大用场，寒露过后是霜降，满树的柿子一天比一天红，红宝石般缀满枝头，压弯了枝条，大人们的脸也笑成了花，一个家庭一年的油盐酱醋全靠着它，庄稼人对它的重视决不亚于麦子，他们下柿子时，万万舍不得用竿子打，必须要一个一个摘下放在蒫里，再用绳子吊着缓缓放到地上，这时候便是我们大显身手的时候了，小手摘起柿子来并不比大人慢，细枝末梢都敢去，姐弟几个成主力。 父亲小心翼翼把这些红宝石拉回家里，全家人争分夺秒，夜以继日地把它们旋了皮，（因为时间一长，这些柿子就软了，旋不了皮，就做不成柿饼。）再经过晒、捂、捏、晾、盘几道工序，历时两个月，硬柿子变成了软糯香甜的柿饼了，此时还无白霜，还须等到那西北风刮起，拿出来一晾，一夜之间，就像变戏法似的柿饼鲜红的皮便成了灰白的了，再一捂一晾就更白了，圆圆的柿饼上覆盖着一层厚厚的白霜，捏一下，软软的，手上沾满了霜，赶紧把沾了霜的手指头放在嘴里吮了又吮，一直甜到了心里，再用手一掰，皮断而肉连，雪白的皮里露出暗红的杮肉，往两边一拉，藕一样，丝丝相连，令人馋涎直滴，咬一点，凉滋滋，甜糯糯，赛过煮饼。但庄户人家是断不舍得吃的，只等客商来了卖个好价钱。 为了给我们解馋，父母就把那些柿子皮像柿子一样，经过晒、捂、晾等工序做成柿饼皮，虽然没有柿饼好吃，但那时已经算是美味了，上学时抓上一小团装在兜里，馋了就咬上一截。 记得最好吃的是外婆做的柿子窝窝。每年柿子摘回家后，总是先挑选个大色红，新鲜硬实的柿子做柿饼，剩下个小有疤的次品，外婆便把它们装在筐里，盖上草毡，挂在南墙上。等到了冬天，最好是下了雪，再拿出这些宝贝，它们早已冻成了一个个冰疙瘩，粉嘟嘟的，晶莹剔透，像珍珠玛瑙。外婆把它们放在温热的锅台边，等冰化了，柿子圆鼓鼓，软乎乎，像吹足了气的皮球，那皮比纸还要薄，似乎要被撑破了一般，手一碰，鲜红的汁液立刻淌出来。外婆把这些化软的柿子剥了皮，与面和在一起，做成窝头状，蒸熟了，就是一道绝美的点心，上学时，带到学校，常常招来小伙伴羡慕的眼神。 …… 回忆是美好的。出了村，上了一道坡，老远就看见我家地头那棵柿子树，一种久违的内疚涌上心头，几十年过去了，那棵柿子树依然不折不扣地守护在我家地头，像一位忠诚的家人，还没走到跟前，一股带着泥土味儿的香甜便迎面扑来，鳞状的树干比以前粗壮了不少，茂密的枝叶间露出一嘟噜一嘟噜鲜红的果实。 我不由地加快了脚步跑到母亲的前边，一头扑向了柿子树的怀抱…… 稷 山 文 苑 刘良娟，太阳乡小阳村人，小学语文教师，爱好文学 ——发刊制作：薛前发 微信手机同号13293971786 《稷山文苑》编辑部 主管单位 稷山县文联 稷山县作家协会 顾问 裴海涛 安新明 宁水龙 武俊青 杨明有 尹天峻 名誉主编 李玉堂 胡根庆 主编 薛前发 副主编 薛文法 统筹 黄建中 |
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