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入伏喝羊汤，最忌讳放这调料，否则一锅汤就白煮了，羊汤不鲜羊肉不好吃！ 大暑到了，很多地方流行喝羊汤，在徐州有一年一度的伏羊节，吃羊肉喝羊汤。以热制热，祛除寒气，达到“冬病夏治”的目的。 大家在煮羊汤的时候，经常放了很多调料，那就是大错特错了。有句厨谚，“猪不椒，羊不料”，指的就是煮羊汤的时候千万不要放大料，放了大料味道过重，羊汤的鲜味减少、颜色也难看、肉难吃。 那么煮羊汤正确的做法是什么呢？下面来看一看做法吧。 1.羊肉和羊骨用清水浸泡出血水后，洗干净备用。 2.锅中加清水，记得一次性加足，将羊肉、羊骨下入锅中，羊骨头在下面，防止糊锅底。加入葱段、姜片、料酒大火烧开，撇去浮沫。 3.下入半个洋葱、十余粒花椒、2片白芷，转小火炖60分钟。放入白萝卜块继续炖15分钟，奶白色的羊肉汤即好。 吃的时候，羊汤盛在大碗中，加入精盐、胡椒粉、味精，还可加葱花、撒香菜、滴辣椒油，调料根据自己的口味选择即好。羊肉可以蘸食韭菜花食用。#健康乐享官# #七月吃什么# 大家记住了吗，煮羊汤、羊肉的时候，最忌讳放大料了，否则羊汤不好喝肉也不好吃哦！    |
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