夏季天气炎热,温度高心情浮躁,让胃口也受到了影响。空调能安抚你的躁动,美食则能填饱你的肚子,让人心情愉悦。 那么在炎热的夏季,吃什么才能让人食欲大开呢?答案毋庸置疑,那就酸辣口味的美食,酸味与辣味融合,一口下去开胃爽口,超级下饭。 今天,就给大家分享三道适合夏季的酸辣开胃菜,打开你的味蕾。 酸辣藕丁 食材:莲藕、小米辣、泡椒、葱姜蒜 调料:醋、盐、鸡精 步骤: 1、将藕去皮切成丁,清洗干净备用。姜蒜切成片,葱切段、小米辣和泡椒切圈。 2、锅中放入适量食用油,倒入姜蒜、小米辣和泡椒炒出香味。 3、倒入藕丁翻炒均匀,炒制断生。 4、加入盐、醋进行调味,出锅前放入鸡精提鲜,撒上葱花点缀即可。 酸辣柠檬鸡爪 食材:鸡脚、柠檬、小米辣、姜蒜,香菜 调料:醋、白糖、生抽、料酒、糖、盐,白酒 步骤: 1、鸡爪剪去指甲,改成小块,清洗干净备用。 2、鸡爪冷水下锅,加入料酒,姜片煮10分钟左右,去除腥味。 3、把煮好的鸡爪捞出放入冰水中过凉,保持鸡爪脆嫩的口感。 4、小麻辣切圈、柠檬切片、大蒜切瓣,香菜切段。 5、准备一个密封罐,放入生抽、醋、少许白糖、白酒和食盐,等鸡爪凉透了之后,放入调味汁中。 6、最后放入小米辣、柠檬、香菜,密封即可。 酸辣鸡胗 食材:鸡胗、酸豆角、姜蒜、红泡椒 调料:食盐、白糖、蚝油、白酒,鸡精 步骤: 1、将鸡胗清洗干净,切片备用。 2、泡椒切圈,酸豆角切碎,姜蒜切片。 3、热锅烧油,加入姜蒜、红泡椒爆香。 4、加入鸡胗炒熟,倒入少许白酒去腥,然后倒入酸豆角翻炒均匀。 5、起锅前加入少许食盐,鸡精调味即可。 饭后甜品——牛油果燕窝 食材:溯源码燕窝、牛油果、薄荷叶、冰糖 步骤: 1、燕窝泡发,处理干净燕毛和杂质,清洗干净,撕成条状。 2、把处理好的燕窝放入炖盅中,隔水炖盅30分钟,加入冰糖再炖煮10分钟。 3、用勺子将牛油果果肉挖尽,将果肉用勺子压碎,壳子不丢,作为容器使用。 4、把煮好的燕窝与牛油果肉混合搅拌均匀,放入果壳中,放入两片薄荷叶点缀即可。 大家学会这几种简单的酸辣开胃菜了吗?赶紧回家行动起来!
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