紫苏牛蛙

做法：

1.牛蛙清洗干净切块血水冲洗干净，小米椒去蒂洗净切段。葱姜蒜洗净切段。

2.起锅多量油，油热。放入牛蛙炸至变色捞出控干油分。锅内少许油，放入葱姜蒜，小米椒炒香，放入豆瓣酱炒出红油，放入牛蛙，老抽，生抽，蚝油，白糖，白醋，少许开水，盐，五香粉炒熟，撒上葱花即可。