遇到这菜别错过，2块钱1斤蒸包子鲜香又美味，比这季节的韭菜好吃，出锅连吃4

遇到这菜别错过，2块钱1斤蒸包子鲜香又美味，比这季节的韭菜好吃~

俗话说：六月天韭菜臭死狗。这个季节的韭菜已经不鲜不香了，但是和韭菜一体的它上市了，蒸包子是真的好吃啊。

我家是地道的北方人，平时的主食除了各种面食，可能就是包子吃得多，每一周都会蒸上一大锅的包子作为一周的主食，早餐或晚餐吃都特别的棒，不但好吃还简单。我家的包子馅随着季节而变化，这个季节韭菜芹菜味道都不好，那么和韭菜为一体的韭苔上市了，新鲜又嫩嫩的才2块钱一斤，遇到了赶紧买上一把蒸包子，没想到出锅真好吃，连吃4个都不过瘾。想吃你也赶紧的试试吧~

所用材料：面粉600克，酵母粉3克。韭苔1把，肉馅少许，粉条少许，葱末，姜末，盐，酱油1勺，花生油2勺。

做法步骤：

第一步：先把酵母粉放到水里稀释，倒入面粉和成软硬适中的面团，静置40分钟发酵成蜂窝状。现在这个季节室温高，发酵面团用时特别的短，如果是天气冷就要时间长一些，直到面团出现蜂窝状才是面团发酵好了。

第二步：新鲜的韭苔洗净备用，粉条放到锅里煮软捞出过凉。这个季节韭菜不好吃了，韭菜苔比韭菜口感更好，很时适合炒食或者做馅，有自然香气味道略辛，它的营养价值比韭菜更加的好哦。这个多吃一些韭菜苔，能有效吸收大量的维生素a这种物质不单能保护眼睛，还能滋养肌肤，能增加皮肤弹性，减少皱纹生成。韭菜苔一样可以杀菌提高身体的抗病毒能力，喜欢吃韭菜的这个季节也别错过韭菜苔哦。

第三步：猪肉少许切成小丁，放入葱末，姜末，酱油，适量的盐拌匀，倒入花生油拌匀。

第四步：然后放入粉条拌匀，最后放入韭苔。

第五步：这样充分的拌匀，包子馅就调好了，然后准备揉面团。

第六步：把发酵好的面团拿出揉匀揉光，揪成大小一致的小剂子，擀成包子皮，不需要太薄。

第七步：拿一个包子皮，放上馅料，馅料的多少随意就好。

第八步：顺着边捏紧收口，全部做完以后放到盖帘上进行二次发酵，二次发酵的时候要盖上保鲜膜或者湿布防止包子的表皮干裂。

第九步：蒸锅里加入冷水，篦子上抹油防止粘连，然后把二次发酵好的包子放上，大火烧开后改成中火蒸制25分钟，充分熟透。

第十步：熟透后拿出包子，趁热吃，一次吃不完可以冷冻保存，随吃拿出蒸一下加热透就可以了。作为早餐或者晚餐都很不错哦。

峰儿话语：

1，蒸包子，和面很关键，我们这里相对干燥一些，我一般的面粉和水的比例是2：1，但是因为面粉的吸水量不同，还有气候的不同不能一成不变，建议水留一些在碗里，最后视情况添减。

2，韭菜苔是这个季节很不错的蔬菜，适合炒或者做馅，买韭菜苔的时候，用指甲掐一下韭苔的根部，如果轻轻一掐就短了，证明韭苔很嫩，反之就是韭苔老了，老了的韭苔就不要买了。

感谢阅读我的美食文章，每天都会不断更新，有省时早餐，中餐，各种面点，烘焙，果酱，冰糕，甜点等等，欢迎大家来访。喜欢我的各种家常美食请点赞~分享~收藏~关注~我在这里等你哦~~图文原创雪峰儿，盗窃必究!!!