QQ糖果冻想把各种口味的QQ糖都做成鸡蛋布丁，总有一款是你的最爱。 难易度★★☆☆☆ Time：180min ●材料：QQ糖70克☆牛奶250毫升 ●工具：保鲜膜适量 ●做法： 1.取一大碗，注入适量热水，将装有QQ糖的小碗放入其中。 2.倒入少量开水，不停地搅拌至QQ糖溶化。 3.锅置火上，倒入牛奶，小火加热片刻，放入溶化好的QQ糖，不停地搅拌，关火后盛出，装入碗中。 4.待放凉后装入杯中，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏3个小时至凝固。 5.取出冷藏好的果冻，揭掉保鲜膜即可。 Tips：QQ糖本身就很甜，所以不需加多余的白糖。 香橙奶酪饮罢相如烦渴解，芳生齿颊润于酥。 难易度★★☆☆☆ Time：35min ●材料：细砂糖50克☆牛奶250毫升☆吉利丁片3片☆香橙果片适量☆淡奶油250克 ●调料：搅拌器1个 ●做法： 1.把吉利丁片放到装有清水的容器中浸泡。 2.将牛奶倒入奶锅中，加入细砂糖，开小火，搅拌至细砂糖溶化。 3.泡好的吉利丁片放入奶锅，搅拌至溶化。 4.加入淡奶油，放入香橙果片，稍稍加热拌匀后关火。 5.备一个杯子，倒入拌好的材料，待凉之后放入冰箱冷藏半个小时后取出即可。 Tips：香橙果片不要加热时间过长，以免失去鲜甜的口感。 黄桃牛奶布丁明亮的黄桃让你也拥有那样剔透明亮的心情。 难易度★★☆☆☆ Time：20min ●材料：牛奶500毫升☆细砂糖40克☆香草粉10克☆蛋黄2个☆鸡蛋3个☆黄桃粒20克 ●工具：量杯、搅拌器、筛网各1个☆牛奶杯4个 ●做法： 1.将锅置于火上，倒入牛奶，用小火煮热，加入细砂糖、香草粉，搅拌匀，关火后放凉。 2.将鸡蛋、蛋黄倒入容器中，用搅拌器拌匀。 3.把放凉的牛奶慢慢倒入蛋液中，边倒边搅拌，用筛网过筛两次，倒入量杯中，再倒入牛奶杯，至八分满。 4.将牛奶杯放入烤盘中，烤盘中倒入适量清水。 5.将烤盘放入烤箱中，调成上火160℃，下火160℃，烤15分钟至熟，取出放凉，放入黄桃粒装饰即可。 Tips：果冻倒入牛奶杯时不能太满，否则放不下黄桃。 香滑菠萝牛奶布丁布丁不仅仅是美食，更是一种生活态度。 难易度★★☆☆☆ Time：180min ●材料：牛奶250毫升☆菠萝味QQ糖50克☆凉开水20毫升☆鸡蛋3个 ●做法： 1.用分蛋器将蛋黄和蛋白分离。 2.取一碗，注入适量热水，将QQ糖装入小碗放在热水中，搅拌溶化。 3.锅置火上，倒入牛奶，小火搅拌片刻至牛奶微热。 4.加入蛋黄，搅拌均匀，放入溶化好的QQ糖，拌匀。 5.关火，将煮好的布丁液倒入2个容器中，分别盖上盖。 6.放入冰箱冷藏3个小时至凝固，取出即可。 Tips：牛奶加热时一定要用小火，至周边起小泡即可，不用煮沸。 焦糖布丁宁静的午后，来一口醇香焦糖布丁，全身都舒服了。 难易度★★★☆☆ Time：30min ●材料：蛋液部分：蛋黄2个☆全蛋3个☆牛奶250毫升☆香草粉1克☆细砂糖50克焦糖部分：冷水适量☆细砂糖200克 ●工具：筛网、量杯各1个☆牛奶杯数个☆搅拌器1个☆烤箱1台 ●做法： 1.锅置小火上，倒入200克细砂糖，注入适量冷水，拌匀，煮约3分钟，至材料呈琥珀色，关火后倒出材料，装入牛奶杯中，常温下冷却约10分钟。 2.取大碗，倒入全蛋、蛋黄，放入50克细砂糖，撒上香草粉，注入牛奶，快速搅拌至糖分完全溶化，制成蛋液，倒入量杯，用筛网过筛两遍，使蛋液更细滑。 3.取牛奶杯，倒入蛋液至七八分满，制成布丁生坯，放入烤盘中，再在烤盘中倒入少许清水。 4.烤箱预热，放入烤盘，以上火175℃，下火180℃的温度，烤约15分钟，取出待稍微冷却后即可食用。 Tips：煮焦糖的时候要不停地晃动锅，以免产生煳味。 |
|
|
