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女士们、先生们，由于共同的爱好，我们在这里又见面了！我就是带大家品尝美食的老海！ 天津的特色小吃种类繁多，风味独特。今天老海就先给大家介绍几种代表性的小吃，看看您都吃过吗？ 1、炸糕 炸糕是天津传统特色小吃。糯米面做皮，红豆沙做馅，香油炸制，外焦里软，口味独特。 津门有一户驰名国内外的耳朵眼炸糕店，几十年如一日，坚持选料精细，讲究工艺，始终把质量放在第一位，使自己经营的炸糕品种越加发扬光大，与狗不理包子、桂发祥麻花并称“津门三绝”食品。 2、大饼卷鸡蛋 大饼卷鸡蛋在天津多以街头路边摊形式销售。摊主在小手推车里放置煤气灶，上置直径20厘米左右的平锅和多种佐料。贩卖时煎鸡蛋当场制作，一般煎两个鸡蛋，将大饼顺层撕开，把煎鸡蛋放上，并辅以佐料：甜酱萝卜块、辣咸菜丝、葱丝、海带丝、黄瓜丝、果仁，再刷上面酱、辣酱、腐乳等调料，将大饼鸡蛋卷起呈圆桶状。还可以加入香肠等。 3、浆子 豆浆，天津人俗称“浆子”。天津豆浆历来以其质优著称。天津人的习惯是喝豆浆只加少许盐，略有咸口即可，更显出豆浆的浓香味，也喜欢用豆浆冲鸡蛋。卖豆浆的店铺，也制作豆腐脑或老豆腐作早点供应，早点过后又制作豆腐出售，因此，俗称为豆腐房。 4、菱角汤 菱角汤是回民的“馄饨”，用羊肉头熬的汤，羊肉的馅。回民避讳“馄饨”这两个字，所以取名“菱角汤”。 5、羊汤 说起羊汤，那可是天津清真的代表食品， 主要将羊骨头（筒子骨）一起投入大锅里熬汤，再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。冬天，来一碗热热乎乎的羊汤，再来俩刚出锅的，又酥又香的热烧饼，那滋味，太过瘾了！ 6、蒸饼 现在已经不多见了，白白的蒸饼裹着豆沙馅，红果陷，总有种浓浓的怀旧味道。 7、切糕 天津切糕，以江米、白糖为主料，加入红枣或者豆沙，蒸制而成。色泽白润，粘而不腻。吃时可蘸白糖。热吃香甜，凉吃爽口。物美价廉，可作早餐，零食。 8、烧饼 最经典的烧饼有两种：油酥烧饼和芝麻烧饼。其余还有麻酱的，带馅儿的：草莓、菠萝，巧克力等。由于馅料的极大丰富，现在的烧饼，既可以当主食，又可以当点心。为人们的餐桌又提供了更多选择！ 9、疙瘩汤 这是一道天津传统家常汤品，制作原料主要有面粉、鸡蛋、西红柿等。疙瘩汤里的汤可以是清水或排骨汤、鱼汤、骨头汤等。从饮食健康的角度而言，疙瘩汤更适合晚餐食用，因为面食类容易消化。 疙瘩汤可以做成素的蔬菜疙瘩汤，也可以做成有肉的荤疙瘩汤。用鸡蛋、肉类等做成的疙瘩汤特别适合脑力工作者，可以补充蛋白质。而对于身体虚弱、消化功能较差的人来说，更适合清淡的、素的疙瘩汤，以鸡蛋、油麦菜、西红柿为主，蔬菜中含有大量的维生素和矿物质以及纤维素，能改变由于多食动物性食品而呈现的酸性体质，有助于增强身体的免疫力。对于食欲不振或经常有应酬喝酒的人也比较适合喝素疙瘩汤，而有肉的疙瘩汤会增加肝脏的负担。 10、牛肉烧饼 牛肉烧饼，就是将烧饼切开，中间夹入酱牛肉片。是老百姓喜好的方便食品。天津的酱牛肉，酱香浓郁，肉烂不散，Q弹不塞牙，搭配着芝麻酱和五香粉烤制的芝麻烧饼，每一口，都是满满的享受！ 11、炸串 天津的炸串，神一样的存在。无论海鲜、内脏、豆制品、还是各种蔬菜，裹上面糊，油炸酥脆，再刷上各家秘制的酱汁，酸辣甜，脆焦香，天天吃，都不腻。其实很多天津本地人，不少都是吃着家门口的炸串长大的。而大名鼎鼎的大饼卷一切就是炸串的衍生品。早上来套大饼卷一切，晚上再来几个特色炸串，小日子，不要过得太滋润！
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