糖醋炸海虾

配料：

600g活海虾，10g大葱，10g生姜，10g大蒜，3汤匙糖，2汤匙醋，1茶匙酱油，1汤匙米酒，1茶匙盐，1茶匙干淀粉

1）清洗虾以控制水分，然后去除虾线。

2）分别切洋葱，生姜和大蒜。

3）当油温升至50％时，抬起煎锅，加入洋葱，生姜，大蒜和炒菜。

4）放入海虾。

5）加入盐，糖，米酒，黑酱油，一汤匙醋，并在高温下炸2分钟。

6）再次加入1汤匙老醋，将干淀粉放入淀粉水中调节至浓稠，均匀地炒。