金银肉卷，香菇莲藕炖排骨，豆豉双椒鸡片，照烧鸡腿的做法

金银肉卷

用料

里脊肉、胡萝卜、盐、生抽、葱、生粉、蚝油

做法

1.里脊肉切片，胡萝卜、葱切丝。

2.肉片卷好胡萝卜丝和葱丝。

3.卷好的肉卷表面都粘上生粉。

4.起锅烧油，放入肉卷，煎至两面金黄。

5.加入生抽、蚝油、盐调味，少许水焖2分钟即可。

香菇莲藕炖排骨

材料：排骨、香菇、莲藕、姜、料酒、酱油、蚝油。

做法：

1.香菇提前取出浸泡，去掉尾部的蒂，莲藕去皮切小块，排骨洗净砍断焯水。

2.热锅，放入适量的金龙鱼小榨菜籽油油，爆香姜片，倒入排骨翻炒，加入料酒。

3.加入酱油蚝油小火翻炒至香，倒入清水拌匀转大火，加入莲藕拌匀。

4.倒入香菇，盖上盖子焖煮半小时即可出锅。

豆豉双椒鸡片

做法：

1.青椒、红椒切菱形片备用，鸡肉洗净片成片，薄的鸡胸从中间片一刀就行，厚一点的片2刀。切成约2mm厚的片，不用太薄，放入碗中，调入干淀粉，料酒搅拌均匀腌制5分钟

2.锅中倒入油，油微微冒烟时放入鸡肉片，用铲子滑散

3.炒到鸡肉变成白色盛出

4.锅中倒入豆豉酱，连油一起倒入，煸炒出香味

5.下入青红椒，不断翻炒，期间不要加水，否则会很难吃

6.约2分钟后放入鸡片，调入酱油、白糖，少量盐，因为豆豉酱里面已经有咸味了，如果口轻的可以不放盐。搅拌均匀盛出即可。

照烧鸡腿

所需材料：鸡腿两只，西兰花6小朵，胡萝卜八片。

步骤1.腌制鸡腿肉：鸡腿肉去骨去鸡油加少许盐+半勺黑胡椒粉+1勺料酒+1勺食用油翻拌均匀腌制20分钟。

步骤2.调照烧汁：2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺蜂蜜，搅拌均匀备用。

步骤3.西蓝花和胡萝卜片焯水捞出备用。

步骤4.锅热刷一层油把带有鸡皮的一面朝下盖上锅盖小火煎，再翻面继续煎。

步骤5.鸡腿煎至两面金黄淋上照烧汁和薄薄的水淀粉多翻面几次，盖上盖子小火焖6分钟入味。

步骤6.盛上米饭，放上蔬菜和鸡腿肉，再浇上照烧汁就可以享用了。