腐乳豆豉蒸鸡

食材

• 主料

• 鸡腿根

  500g

• 莲藕

  300g

• 腐乳

  1小块

• 豆豉

  2勺

• 柠檬

  3片
•  
• 辅料

• 生抽

  适量

• 盐

  适量

• 白糖

  适量

• 葱姜

  适量

• 料酒

  适量

• 老抽

  适量

步骤

1.主要食材备用。

2.鸡腿洗净，控干水份，用叉子扎上几个小孔。

3.柠檬切出3片。

4.把鸡大腿根放进盆里加入柠檬片和盐。

5.加入一小块腐乳，生抽，少许老抽。

6.再加入两勺豆豉，一小勺白糖。

7.再加入生姜和葱白。

8.用手把调料抓均匀，让调料裹上鸡腿。

9.装进保鲜袋，放入冰箱冷藏2小时以上。

10.莲藕洗净去皮。

11.莲藕切成小片，用少许盐腌制。

12.把鸡腿根跟砍成块。

13.碗底铺上一半的莲藕片。

14.在莲藕片上铺上一层鸡肉，再在鸡肉上铺另一半莲藕片最后再铺上一成鸡肉莲藕片。（两层莲藕两层鸡肉）

15.最后浇上腌制鸡肉的汤汁。 

16.入蒸锅隔水蒸制。 

17.一道清淡的养生菜，其营养丰富，搭配合理，健康又美味。

小贴士

1.莲藕不易蒸熟，莲藕片要切得小一些。
2.蒸的时间按照食材的多少自己来定。
3.没有鸡腿根，可用鸡腿。