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瓜船粉蒸肉 味型：咸鲜味 主料：猪五花肉500克 辅料：南瓜300克 调料：蒸肉米粉200克、海鲜酱20克、排骨酱10克、红油20克、醪糟5克、盐2克、味精5克、鸡精3克、面粉100克、酵母0.1克、泡打粉0.1克 制作方法： 1、五花肉去净残毛洗净，切成长8cm、宽3cm长片，把米粉、海鲜酱、排骨酱、红油、醪糟、盐、味精、鸡精和成坯料，定碗蒸，3小时至肉粑软。 2、面粉、酵母、泡打粉制成荷叶饼。 3、南瓜去籽对剖切成船形上笼蒸半小时，将蒸好粉蒸肉扣在蒸熟南瓜上，加小葱淋热油，摆上荷叶饼即成。 腐竹烧五花肉 材料： 五花肉适量.腐竹适量.香菇几朵.姜几片.蒜几瓣、油、老抽、生抽、蚝油、白糖、鸡精 制作过程: 1. 腐竹折成小段泡软，香菇泡发切两半，五花肉切厚片用料酒腌一会儿 2. 锅中放少量油，放入几片姜和几粒蒜爆香 3. 放入五花肉煸炒 4. 放入腐竹和香菇翻炒 5. 加开水，放入蚝油、老抽、生抽、白糖、鸡精，翻炒、盖上锅盖 6. 盖上锅盖，烧到汁水收的差不多就可以出锅了，配白米饭好好吃。 龙眼莲子鸡蛋汤 功效：本汤宁心安神、养血润肤、安睡、滋养阴血，使肌肤保持润泽弹性。若经常失眠、心跳、心惊、食欲不振、皮肤干噪、男子梦遗、早泄、妇女白带多、月经失调、大便稀溏，可用本汤作食疗。 材料：龙眼肉三钱，莲子肉一两，鸡蛋两只，生姜两片，南枣四枚，盐少许。 制作： ①鸡蛋蒸熟，去壳洗干净。龙眼肉、莲子肉、生姜和南枣洗干净。莲子肉去心，保留莲子衣；生姜去皮，切两片；南枣去核。 ②瓦煲放清水，用猛火煲至水滚，后放入材料，改用中火煲两小时，加盐少许调味，即可饮汤吃莲子、鸡蛋。 红油金针腐竹 材料： 金针菇250g.腐竹200g、盐适量、鸡精少许、白糖少许、生抽一汤匙、陈醋两汤匙、红油（或者油炸红干椒丝）一汤匙、香葱段 制作过程: 1. 金针菇去根洗净，腐竹泡好后切丝入盘备用。 2. 坐锅烧水，水开后焯金针菇和腐竹丝。 3. 焯水后用冷水浸泡，这样能保持住金针菇的爽滑口感且腐竹丝的营养不会流失于开水中。另外，适时捞起也能最大程度的保持菜品的完整性，装盘效果也会加分。 4. 沥干水入拌菜盆，加入盐、鸡精、醋、生抽和白糖。搅拌均匀后再淋入红油，和香葱段（或香菜段）。 5. 好了，红油金针腐竹差不多就已经做好了。装盘上桌，享受自己动手的美味吧。 这几道美食有没有勾起您的食欲呢？您做这些菜有什么心得经验吗？欢迎留言评论和小编交流，让更多喜欢美食的朋友看到。 |
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