喝水江湖现“神教”，科学识水不贻笑

随着北美论坛Reddit 上“喝水神教”的异军突起， “喝水时间表”、“喝水减肥法”等喝水攻略的层出不穷，喝水再次被推上风口浪尖。喝水，这件看似与每个人都息息相关的“小事”，到底暗藏着怎样的玄机？有关喝水言论的真相如何？我们又该如何正确的喝水？

「极养视界」科普实验室 原创出品

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文章｜Wenqi Zhao MD

校稿｜Xinyin PHD, RD   编审｜Haoran PHD

编辑｜Jiaqi Xu BS, RD  设计｜Fay

阅读信息 📖

难度：★★☆☆☆  类型：综述  字数：2019

文章纲要

• “喝水神教”异军突起，喝水被推上风口浪尖

• 关于喝水，你想知道的都在这

• 极养视点

01

“喝水神教”异军突起

喝水被推上风口浪尖

作为一名资深养生青年，你一定听说过“每天8杯水”的养生宣言。

听过的人虽然多，但实际能做到的却寥寥可数。

不过，北美最大论坛Reddit上就聚集着这样一批人：他们深深信奉着8杯水理念，广泛宣传喝水的好处，专门劝人喝水，江湖人称“Hydro Homies”。

该神教的宣传图片流传广泛，

直击心灵：

这样

以及这样

对于他们来说

与此同时，除了 “喝水神教”， “喝水时间表”、“喝水减肥法”等喝水攻略也在各大社交平台宣传开来。

一时间，

喝水这件再平常不过的小事

变得充满玄机、扑朔迷离……

想知道有关喝水的真相吗，不如和极养君一起，来揭开H₂O的神秘面纱。

02

关于喝水

你想知道的都在这

Q1

多喝水真的有利健康吗？

正常范围内多喝水是有利健康的。水是人体必需的物质，也是多种生化代谢的反应物，在调整体温、润滑器官和关节、溶解运输养分、排除废物和毒素等方面起着重要作用。另外，多喝水还可降低肾结石、尿路感染和慢性肾脏等疾病的患病风险^[1]。

Q2

喝水不够可能带来哪些麻烦？

研究发现，低液体摄入量和低尿量是肾结石的重要危险因素^[2]。此外，低排尿频率和低尿液量不利于冲洗尿道中的细菌，进而可能增加尿路感染风险^[3]。

Q3

如何判断喝没喝够水？

可以通过观察尿液颜色。透明无色或淡黄色尿液表示水分充足，可以少量补水；黄色尿液表示缺水，需要大量补充水分；但如果尿液颜色过浓，且尿量明显减少，则表示严重缺水，必要时需要就医。

Q4

喝水真的可以减肥吗？

如果先前喝水量不足，那么适当多喝水可以作为辅助起到减肥的效果，毕竟体内脂肪的燃烧需要大量水的参与，且喝水可以支撑胃的体积，进而增加饱腹感，减少能量摄入。但如果身体已经摄入足够水分，就没必要再多喝了，合理膳食、适度运动才是健康持久的减肥方法。

Q5

网传最佳喝水时间表，有必要定时喝水吗？

定时喝水只是促进人们多喝水的辅助手段，不必拘泥。不过等到口渴或尿黄再喝，身体已经缺水了，时不时随缘补充水分也是不错的选择。

Q6

吃饭时不要喝水，会冲淡胃液、影响消化？

不会。只要你消化功能正常，任何时候喝水，都不会把胃液稀释到影响消化的程度。胃液是一种缓冲体系，它不会轻易变得很酸，也不会轻易被稀释。不过建议大家不要喝太快，以免气体进入而引起胃肠不适。

Q7

喝“千滚水”会导致亚硝酸盐中毒？

反复煮沸的水里虽然存在亚硝酸盐，但有实验数据显示，自来水煮沸二十次之后，水中亚硝酸盐的含量也仅有0.038mg/L，这与我国标准规定的1mg/L的安全标准还相距甚远，因此并不会对人体造成伤害。

Q8

隔夜白开水存在致癌物吗？

该理论基于水中的硝酸盐在细菌的作用下可能产生亚硝酸盐。但水烧开后细菌已被杀灭，即使隔了一夜含量也很有限，再者，水中的硝酸盐含量本身也不多，因此，不可能在一夜之间产生大量亚硝酸盐。只要能保证水质来源本身符合安全标准，理论上水再怎么烧也不会产生致癌物质。

Q9

喝“硬水”可能导致胆结石？

没有证据能证明硬水会导致结石或其他健康问题。我国制定《生活饮用水卫生标准》，饮用水的供水部门和卫生部门均有例行的检测，水质达标后才能够使用，因此不必过于担心。

Q10

富氧水能更快给身体供氧？

不会。20℃时每1L水中最多可溶解9.1mg氧气，按一天喝2L饱和溶氧水算下来才可获得18mg氧气，成年人吸一口气就远远超过这个量了。

Q11

喝水的正确打开方式

今年七月发表在European Journal of Nutrition的最新综述建议，在温带气候下，进行轻至中度体育锻炼的健康成年人每日推荐的总摄入水量为2.5-3.5L^[1]。我国最新版的膳食营养素参考摄入量：成年男性和女性分别3L和2.7L的饮水推荐量便在这个范围之内。

需要注意的是，我们日常生理代谢的产物和通过食物摄入的水便可达到1.2-1.3L，所以，环境湿度适宜的日常生活下额外饮水1.5-1.7mL就足够了。按一次性纸杯的1杯大概是200mL来计算，8杯水确实是较为合适的量。

Q12

我们是否每天一定要喝够8杯水呢？

不一定。如果我们某天喝了很多汤、其他饮品或是吃了很多富含水分的食物，如蔬菜、水果等，便可以适当减少饮水量。相反，当我们经历极端炎热天气、进行高体力劳动、感冒发烧或者吃了过多的咸味食品时，便需要在此基础上额外补充水分。

最后，一些特殊病人和健康人的水分管理要求有所差异，如肾脏功能受损者、肾结石患者、痛风患者、服用利尿剂的病人、因各种原因浮肿的病人等，需要请医生和营养师根据病情来确定具体的合适数量和喝水方式^[4]。

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极养视点

• 正常范围内多喝水是有利健康且可以辅助减肥的，但喝水没必要拘泥于具体时间点；

• “千滚水”、“隔夜水”致癌和“硬水”致胆结石的言论不实，日常饮水不必过于恐慌；

• 环境湿度适宜的日常生活下每日额外饮水1.5-1.7mL比较合适（即200mL水杯8杯左右），但需要根据日常饮食或特殊情况适当调整。

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