|
安徽板面看遍全国，叫什么的都有，什么张记、李记的。反正套路都一样，就是味道有些许的偏差。总体来说挺好吃的！
下面进入正题：
在我家楼下就有一家板面，开面馆的是一对老夫妻和自己的儿子和儿媳。生意非常的好，可能是因为价格便宜，也可能是因为老板人好，跟谁都能聊的来。每天早上路过门口都能看见很多人再吃面，早上一般，中午人会多一些，晚上人更多。他们家卖的产品也很单一，就是板面，除了板面不卖其他面，只不过就是板面分宽和细，但是价格都是一样的。小碗6块，大碗7块。在北京这个城市能找到这么一家便宜的面馆应该是很难了！
 餐饮行业中，面馆的利润是最大的。因为面的成本极低！放点菜叶点缀一下即可。
我家楼下的这家板面，除了面外，还有火腿肠、鸡蛋、豆皮、还带，每个都是1元！！！超实惠。
喝的酒水饮料只有：北冰洋、矿泉水、啤酒（啤酒是在我们东北俗称“大绿棒子”那种，贼有劲，一瓶就能把我喝晕那种。）
北冰洋3块，矿泉水1块，啤酒3块。
除了以上说的这些就没有其他产品了。是不是很简单！
有一次去特意找了一个他们不忙的时间去吃了碗板面，边吃边跟老板聊天。询问这一天大概能卖出多少碗板面，老板也知无不言。
告诉我一天能卖出300碗左右，最好的时候能卖出500多碗。听到这个数字略有惊讶，但是也觉得不夸张。因为附近有几处正在开发的楼盘，附近的民工比较多，因此来这吃面的民工也很多，每天晚上都是人满满的。而且几个民工聚到一起，那是必须整点。有的民工自己也会整2瓶解解馋！一般的话去饭店吃饭一瓶啤酒就得8块左右了，像能喝酒的民工肯定喝不爽。因此这点便宜也成为了这家板面的一大亮点！
下面来算一下这家板面一天的利润是多少：
一天按照6块一碗，卖出300碗计算的话，一天的销售额=300×6=1800元
一碗面成本2元左右，因此一天面利润=300×6-300×2=1200元，一个月的利润=36000元
而像豆皮、鸡蛋、火腿肠、还带一天能卖出多少，每次我来吃板面必点鸡蛋、豆皮。但是每次来我都会观察，很少有人单吃面的，基本上都会点一个鸡蛋加一个豆皮或者其他。
那么我们就按照一个人花2元买一个豆皮和鸡蛋为主，那么一天卖出300碗。
则辅助产品的销售额=300×2=600元
对于酒水饮料方面，像啤酒饮料矿泉水都要比在外面买的便宜，因此我是每次来吃饭也必点一瓶北冰洋或者矿泉水，因为面有点咸，也可能是我口轻的事。对于啤酒卖出多少瓶也问过老板，老板也会很直爽的就告诉我，一天大概能卖出200多瓶啤酒，进价1.8
卖3元。因为我有一个朋友是做啤酒经销商的，他们家的啤酒都是通过我朋友那进的。在进价方面我特意让朋友比送其他家便宜一点，为此老板每次都很是感谢我。即使不问他一天卖多少，问我朋友一个月大概进货多少就可以推算出他的酒水一个月能销售多少！
酒一天可以卖200多瓶，饮料一天大概也有50瓶，矿泉水会多一些大概有150瓶左右。
则酒水饮料一天销售额=200×3+50×3+150×1=900元，其利润会超过450元。
那么一天这家板面店一共销售额=1800元+300元+900元=3000元
一个月销售额=3300×30=99000元，一个月大概利润=（1200+300+450）×30=58500元
一年的利润=58500×12=702000元
看到这个数字惊讶不惊讶？
正宗安徽牛肉板面的做法之怎么煮面
食材
面 5斤
水 2斤
盐 40克
面碱 10克
首先我们要准备煮面的工具，一般家用小锅就可以了，如果是开店一般就要用到钢桶了。
正宗安徽牛肉板面的做法之怎么煮面
我用的是比较大的煮面桶，因为来的人比较多，小桶肯定是不够用的。
正宗安徽牛肉板面的做法之怎么煮面
首先大火将锅内的水烧开，滚大花哦
正宗安徽牛肉板面的做法之怎么煮面
之后将已经做好的面放入锅中，并用长筷子将面条打开，使之均匀受热。
正宗安徽牛肉板面的做法之怎么煮面
一开，第一次开锅后，将事先准备好的蔬菜（白菜、油菜、菠菜……都可以）直接入锅内一起煮，并适当的浇点冷水。
正宗安徽牛肉板面的做法之怎么煮面
二开，第二次开锅后，用筷子搅动一下，再次浇点冷水，等候再次开锅。
正宗安徽牛肉板面的做法之怎么煮面
三开，第三次开锅直接将面和蔬菜一并捞出，入碗，再浇入特制的板面底料卤汤，一碗香喷喷的古方板面大功告成
正宗安徽牛肉板面的做法之怎么煮面
值得注意的是，由于板面和面时用的水相对较少，所以经过三次开锅才能保证面熟而不烂，如果两次开锅就捞出来，会给人一种不熟的感觉，会影响面的口感和味道，切记。
正宗安徽牛肉板面的做法之怎么煮面
注意事项
由于本人正开着一家板面店，体会最深的是，现在的小吃竞争太大了，没有一个靠谱的手艺，一砸生意，二难立足。所以做小吃餐饮，想要生意领先，只有味道领先，细节才是关键。
现在很多人想学板面开店，但也仅仅是觉得板面好吃而已，并没有真正接触过板面行业，所以一直觉得配方配方挺重要的。其实，配方仅仅是一碗板面的最初级环节，而配方外的制作工序和注意事项才是关键。
安徽板面，正在逐渐失去原有的味道
我是个土生土长的北方人。所以在琳琅万千的美食中，尤其对面食情有独钟。因为是个地道的吃货，加之经常出差，以至于到现在，只要是叫得出来名称的面食，我几乎都品尝过，还能略加点评。面食其实和菜品同样的性质，好吃与否在于选材和厨师的工艺。
正宗好吃的面食，绝对在北方，比如河南，山东，陕西，山西等地。这里是小麦生产大省，小麦品质也相对优良，自然出精品。在老家，吃得最多的是烩面和卤面，大众口味。最近几年，接触多的有拉面，削面，臊子面，还有安徽的板面。别小看了他，当真是面食中的野马。
头次吃板面，是在老家。不知道什么时候开的，还是在同学的强烈推荐下才有所了解。选址不错，在市区最大的批发站附近。店面不大，只扯了个横幅，安徽太和板面。可是，生意奇好。每天上午老早的就营业，到了午饭时间都要先交钱排队方能吃得上。风头直至超越了当地的名优老店。
当时瞄了眼，内心判定不会特别好吃。做法和河南烩面雷同，打好的面季，摊主伸开双手拉扯成宽窄薄厚均匀的面条，煮熟后，加入汤，放些牛肉块，辣椒，大功告成。想不到的是，吃到嘴里，感觉却很独特。面条筋道，牛肉清香，汤的咸淡适中，着实让人称赞。
最值得提的就是辣椒。都是那种类似南方的小米椒，经过油炸后，色彩黑亮，但绝不带有任何的糊味。和牛肉共同浸泡，提炼出辣汤。送入口中，辣味已经明显的褪去，却保留下来固有的辣椒香。与洁白的面条相互辉映，色彩亮丽，成为独特的风景。且好吃不贵。
从这以后，我是彻底迷恋上他。更奇怪的是，现在到很多省份都能看到他的身影，经营都也是风生水起。当然，做法已经完全不再相同。最奇葩的是在某个县城的火车站，当地人开的板面馆。什么玩意啊，开水加酱油算是高汤，没有肉，只有几片菠菜，别说品味，单独看卖相已经没有任何的欲望。
回来后，和常去的板面馆老板聊起此事，他笑着说，很正常啊，火车站是什么地方，每天那么多人，随便坑都坑不玩的人，人家根本不在乎。想想也是，就不再计较什么。饶是如此，年轻的老板却还是有些许的担忧。板面现在比以前差多了，不知道将来会发展到什么地步。
的确如此，如果乱象百出，那就会很快的走向末路。众所周知，前些年，沙县小吃异常的火爆，当之无愧的成为品牌，每个店老板每天都偷着乐。现在呢，已经滑坡到门可罗雀的地步。究其原因，就是冒牌货太多，质量压根得不到保证，价格还是高居不下。慢慢的，就没人给你玩了。
如今，板面也面临着同样的问题。以往的板面都是纯手工的，每天天明忙到天黑，店老板都吵着累得腰疼，牛肉也都是选择上等的，而且高汤卤制，肉块大，入口后，卤味浓郁。汤也是精工制作，鲜辣爽口，更没有大片的浮油。毫不犹豫的说，面吃尽，汤喝完，才算真正的吃板面。
要说，科技这玩意不得不服。现在的板面也玩上这个了。面条不需人工，直接选用了压面条机，而且分为宽窄版。说实话，宽的还尚可，窄的更不怎么样。比兰州拉面粗，比普通百姓吃的二宽面条细，还失去了筋道。若是煮的时间偏长，犹如变质的鸡肉，难以下咽。
菜品方面倒是丰富起来。有丸子，豆腐皮，海带，鸡腿，火腿肠等。不过都是要单独收费的。最可气的就是面汤。不知道怎么搞的，上面飘着艳丽的红油，别说喝，看下就腻味的不行。有的店家干脆把以往固有的鸡蛋和牛肉取消，只放些生菜而已。目的就是为了能更明目张胆地要钱。
作为美食，也需要改良和发展，不是坏事。但有个最起码的要求不能去掉，就是过硬的质量和传统好口味。如果完全以赚钱为目的而抛弃他们，那就是自寻死路。很多倒闭的饭店与之有着密不可分的关系。千万别忘记，任何时候，卖的人精明，买的人也不傻。
豪华版的安徽板面，什么都加只要12元，黑黑的油炸辣椒吃起来最香
中国美食文化博大精深，大家都知道中国的美食是非常多的，而且中国各地的美食都是不一样的，毕竟这生活环境不一样，人们的饮食习惯自然也就不一样了。而且在中国每个地方都有几道很具有代表性的美食，就像北京的北京烤鸭、卤煮火烧等等。而下面这种豪华版的安徽板面，什么都加只要12元，黑黑的油炸辣椒吃起来最香。
而在安徽有一种面条就很受当代人的喜欢了，不仅经济实惠，而且吃起来也是很好吃的，这种面条就是安徽的特色板面了。说到板面可能有的小伙伴不知道这是一种什么样的面条，其实这种板面就是厨师在拉面的时候，要边拉边在板上摔打着面条，这板面也是因此得名。
在安徽当地的板面店也是随处可见的，但是总有几家板面的味道做得是很好吃的，比如这家在安徽红砖街的安徽板面店，在当地就很受人们的喜欢。像大家看到的图三就是安徽的豪华版板面了，看起来是不是感觉很丰富呢？而且像这样一份板面就只要12元，在价格上也是很实惠的。
而这碗豪华板面里面的食材也是很多的，比如肉感很实在的狮子头、卤鸡蛋、火腿肠、木耳还有卤豆皮等等，还有里面的面条看起来也是弹性十足的，感觉这一大碗板面一个人吃的话可能是吃不完的。尤其是里面的狮子头看起来就很诱人，一咬开里面的肉是很实在的。
除了直接这样吃，安徽人还喜欢加上一些炸到乌黑的辣椒，据说这样搅拌均匀再吃味道会更香。可能有的人会觉得这种黑黑的辣椒是炸糊的，吃起来味道一定是很苦的，但是这恰好相反，吃起来味道是很香的。不知道大家有没有吃过这种安徽板面呢？你觉得味道怎么样？
安徽到底有没有“安徽板面”？
安徽什么吃食在北京最有生命力？
是臭鳜鱼、胡适一品锅吗？还是毛豆腐、淮南牛肉汤？
在我看来，都不是。
是“板面王”“安徽正宗牛肉板面”里一碗油、咸、硬的安徽板面。
说是安徽板面，但出生地成谜，很多安徽人在自个儿的地界上根本没吃过。反倒来自唐山、国际庄、天津的朋友纷纷表示：我们那有，满大街都是。
这碗面，到底是不是安徽的？
安徽没有安徽板面，这是一个误会
安徽板面，是不是安徽的？
如果你将这个问题，同时抛给皖南和皖北的朋友，他们很可能会打起来。
前者否认三连：不是，没有，别瞎说。
后者委屈三连：世界那么大，你可开开眼吧，你以为皖南就是整个安徽了啊。
他们说得都对。江苏是大内斗省，安徽也有那么点意思。
由于淮河、长江两大江河的自然走向，安徽自北向南被分割成皖北、皖中和皖南三大不同地带，并且在自然、地理、人文环境和经济社会发展中存在着明显区别。
其实当然就包括饮食。简单来说，皖南境内陆形复杂，有山区、丘陵和平原，主要吃米。皖北地区属于黄淮海平原区，主食以面食为主。
板面，就来自皖北第一大城市——阜阳市的太和县，当地人叫“太和板面”。
板面在北方开花结果，京津冀是“重灾区”
阜阳是人口大市，是全国五个人口超千万的地级市之一，户籍人口1061.5万（2016年数据）。
阜阳也是全国农民工输出地五大源头之一，几乎从上世纪90年代开始，上海便是阜阳人外出打工的首选之地。有一部老电影《到阜阳六百里》，讲的就是在上海务工的阜阳人回家的故事。
一个地方，如果是人口输出的源头，通常都意味着这是个穷地方。穷，就要出走，出走才有可能。虽然苏浙沪是阜阳人打工的首选，但板面并没有在南方流行起来。究其原因，南方仍是米饭区，且板面口味重，不符合南方人的口味。
北方人爱吃面食，板面在北方有生存的空间。我翻看了一些报道，板面在北方落地生根的过程中，唐山的提及率很高。上世纪90年代初，板面传入唐山，从此唐山人的早上都是从一碗板面开始的。
任何食物，在传入一个地方时，都会因地制宜，根据当地人的口味做一些改变，板面也一样。“太和板面”，其实是羊肉板面。但在攻占京津冀后，可能由于成本、北方人口味的考量，悄咪咪变成了牛肉板面。
油、咸、硬的板面，是经典的“民工餐”
板面的特点，一以概之——油、咸、硬。
板面面条要筋道。有说法是，店家做面条时会用手摔打，但不是所有小店都会这样。
汤料很重要，要用牛油炸大料、小料、辣椒和肉，讲究咸、香、辣。
宽面，小青菜，浇上板面汤，放上卤蛋和经过油炸变黑的辣椒，就是价格亲民，有肉有菜有主食还有汤的一餐，很多人还爱加个用板面汤卤过的鸡爪、豆腐皮、香肠等，丰盛又划算。
在饮食分层里，板面就是典型的“民工餐”，这也能部分解释为什么它能流行起来。“民工餐”一般有这么几个特点：快餐，高油高盐高热量，可以快速补充身体所需；不需点菜，就能尽享主食肉类汤菜；价格低廉，低到多少，要视城市而定。
每个人都或多或少吃过这样的“民工餐”。一座城市大多数人的饮食，往往都是由这样的“民工餐”支撑起来的。
板面只有安徽才有吗？为什么很多安徽人压根没吃过？
板面又称太和板面，一般也专指安徽板面、太和羊肉板面，是阜阳太和县的传统美食。因为在制作过程中需要把面在案板上摔打而得名。那么问题来了，板面真的只有安徽才有吗？
答案是否定的，板面并不是只有安徽才有，河南也有，那么到底是为啥呢？
其实板面严格意义上应该叫牛肉板面，或者叫新野板面，又称张飞板面！因为据传板面就是三国时期的张飞的！
什么张飞看似五大三粗的，也能自创美食？这其中有一个传说，三国时期，张飞脾气暴躁是出了名的，做事雷厉风行，对任何事情都要求速度，经过抱怨火头军做饭速度跟不上！这天，张飞正因为军事烦恼时，一急竟然饿了，可是后勤居然还在“慢悠悠”摔打面条，顿时大动肝火！
张飞在临走时狠狠训斥了一顿后勤人员，并将那些面条狠狠在锅里摔打，连续不知道摔打了几千次，终于消了火将面条扔进了锅中。就是这一个无意的举动，“板面”诞生了！第二天伙房师傅发现这随意摔打的面条特别劲道好吃。
之后，随着后人的不断改良，牛肉板面越来越受到大家的欢迎。板面不止安徽有，河南也有。还有不少北方的朋友都吃过。至于为什么，很多安徽人没吃过，那是因为板面在皖北地区较为普遍，而皖南地区的人吃的少，不知道也正常。
一碗太和板面风光几十年，如今却落到这般田地！
板面起源于安徽，当地面馆多达上百家，是当地人极其喜爱的面食。板面首先是面劲道，其次是味美浓郁，小编极其喜欢爆香爆辣的。汤料的熬制极为讲究，多种中草药和香料，配以味道浓郁的牛肉，经过精心熬制的汤料散发出的那个香味，让你走进巷子就能闻到，让您有种非吃不可的冲动。不知道在什么时候，走在各个城市的街头，突然发现身边突然出来了好多板面馆，大到省会城市，小到县城村镇，在街面上随处可见卖板面的。随便在路边搭个棚子，支个摊的小面摊位，租个门面的小馆子，还有装修精致的高大上馆子，你去看吧，只要是味道不是那么差劲，基本上生意都还不差哦！
小编原来每天上班中午的伙食问题，是最头疼的！由于本人极其嗜辣，饭菜无辣不欢，而且超爱吃肉，属于不太养生的那种。但是在口腹之欲面前，其它的什么小编全都通通忘掉啦！所以我基本不吃工作餐，我们公司的工作餐应该还算可以，而且选择也比较多，但做菜的大师傅应该是考虑公司高层口味偏清淡，所以做出来的饭菜全部都是颜值高、口味淡！这让小编天天恨得咬牙切齿，只能自掏腰包的出去吃！忘了交待一下，我们工作餐是免费的！由于小编爱辣嗜肉，所以小编外出吃饭的开支也是比较大，每个月下来都要多支出好几百块钱！
其实太和县坐落于安
相传三国时期，刘备、关羽、张飞驻守今天的阜阳，张飞吃面总嫌太软，不够筋道，厨师琢磨后，反复试验后发现，在案板上摔打而成的面条，会特别的筋道，也许它板面这个名字也是因此而来，直到这么多年都未曾改变过。做成了筋道的面条，张飞要求厨师用羊肉做汤，厨师就添加了多种药材和羊肉一起煮，张飞吃后顿感可口。之后太和板面便在颖（阜阳）、宛（南阳）、襄（襄樊）广为流行。太和板面如同其它面食，也是经历种种演变而来，历经千锤百炼，让其更适合老百姓的口味，才有这种美味面食的问世，所以不管是羊肉板面还是牛肉板面，只要被大众所喜爱就是一碗好面！
板面的历史悠久，口味醇厚，香辣可口，而且平民消费，花几块到十几块钱就能吃的舒舒服服，心满意足。做板面生意的大都客源不断，人流量好的位置一天卖2-3千元是很轻松的，一天纯利润就有1000多。那么这个百年小吃到底有什么过人之处呢，它为什么可以获得这么多人的喜爱？首先面条的制作就特别讲究，其面条制作取自当地盛产的优质小麦精粉，按比例用食盐、水加以搅拌，和成面团，反复揉搓至筋道，再经过反复揉条摔板，直至其触摸如丝绸、手扯有拉力、提起似瀑布、板时噼啪作响即可。但现在由于人们很选择更省事的机器，做面又快又省劲，只是没有那种手工的味道和意境。不是小编矫情，我只要看到手工做面的，面还没有端到为面前，我就觉着好吃，也许这也是一种情怀吧！
如果说面条做得好可以作为一碗面的筋骨，那臊子绝对是这碗面的灵魂所在！板面臊子的美味其实是来源于上面的一层红油，最重要的是要用牛油熬，其中还加了二三十多种中草药熬制，油辣椒是板面浇头的精华，里面看着很辣的辣椒，是可以吃的，很多人看着辣椒害怕，但板面的辣椒吃到嘴里，香而不辣，回味悠长。板面辣椒的做法应该选择皮厚、颜色鲜红的辣椒，炸辣椒得用小火炸，炸之前辣椒蒂剪开一个口子，为了方便滚热的板面卤能泡进去然后入味变软，这种辣椒做出来，吃起来不辣，辣椒精炸出来跑到臊子里面了，浓郁的料香味加上香香的辣，让喜欢吃辣的朋友欲罢不能，吃了一口就不想停下来，直到吃撑为止，不过这好像不利于健康哦！
一碗辣辣的板面，没有那么多华而不实的装饰，只有那些朴实的卤味陪伴，不需要多么精致的店面，不需要光鲜亮丽的餐具。二两面，三根条，拉扯后入锅、起碗，放几根青菜，浇上臊子，趁着那热乎乎的劲头，那面入口有嚼劲且不失面香，那面汤入口浓厚香辣，让人胃口大开，有种欲罢不能的感觉。所以有人说安徽板面一吃上瘾，曾有“太和板面，面中之王，食太和板面，天下无面”的美誉！
太和板面做法看似复杂，一旦掌握“傻瓜”式做法，那就很easy~
太和板面，是安徽北部地区面食的一面旗帜。由于它起源于太和县，加之它又是在铁板上棒打而成，故它的这个名字多少年都未曾改变过。正宗太和板面的制作关键在于抻面和卤肉汤的制作。正宗板面制作要选用高筋面粉，而辅以卤牛肉、卤鸡蛋等。板面的制作包括三道程序，味汤制作、面皮制作和板面制作。味汤是板面制作成败的关键，也是板面风味体现的基础。
一红、二绿、三白、四黄、五清，即：辣椒油红，汤上漂着鲜绿的香菜和蒜苗，几片白萝卜杂于红绿之中显得纯白，面条光亮透黄；看到板面文化及板面图片，加点卤蛋、油炸辣椒，配瓶雪碧，这美味容易让你形容它的时候会词穷的。当然，很多亲们会问，板面好吃但容易做吗？今天小编可以负责任的告诉你，傻瓜式做法，一学就会非常简单，只要按照以下方法去做，味道绝对一级棒。
制作流程
：和面
500g面粉里加盐5g、水200g、食碱面3g搅匀，和成团，反复搓揉后制成直径为3cm粗、长15cm的小面棒，再滚上干面粉，码在案板上，盖上湿布，醒一个小时即可。做板面时案板上排好3根面棒，先用擀面杖顺长在三个面棒上擀一下，然后左手捏三个头，右手捏三个头，稍抻一下，猛举过头顶，手在空中下落拉伸，狠狠的摔在案板上。
：煮料
用料有茴香、花椒、桂皮、面酱、食盐、红辣椒各150克、牛油和牛肉100g,胡椒、八角、丁香、香附子、陈皮、桂皮、老姜、冰糖、豆瓣酱、大葱、大蒜各100g,酱油350克、味精30克、开水3000克，盐200克。
制一锅卤子，各种用料按一定比例和顺序投放。制作时，先将牛肉稀释烧沸，然后再下佐料。晒干的红辣椒用量较大，以突出卤子的辣味和色泽，牛肉也占较大的比例。把上等精牛肉切成方四正的小块块，待辣椒红颜色下来之后，再把牛肉丢进锅里。这时，必须掌握好火候，才能把牛肉烧得不老不嫩，恰到好处。
卤子做好后，放入备用的铁制桶里，凉后便凝结成固体，随吃随取，常年存放，不会变质。
：调味
板面摔好后投入沸水锅中，待面光亮剔透，再浇上事先煮好的板面料，将各种面条和青菜同时煮熟后盛入碗里，按各人口味适当的浇入本汤料即可食用，也可卤制各种肉类，蛋类，鱼类，禽类和蔬菜类，做各种火锅和麻辣烫底料使用，不可凉拌。
开店30年的老师傅揭秘——安徽牛肉板面为什么这么火爆！
说起安徽牛肉板面，想必大家都很熟悉。板面起源于安徽，在很多大街小巷，都能看到正宗安徽牛肉板面的身影。在河北，在山东，北京，天津，东北，苏北等地，板面早已融入了百姓的一日三餐中。中国的面食有很多，像烩面，担担面，燃面，热干面，炸酱面，阳春面，锅盖面等等，为什么偏偏板面能够如此火爆，下面就跟大家分析一下。
第一：口味适合当地
北方人口味偏重，喜欢咸，辣。烩面的外形跟板面很相似，但是烩面口味清淡，不够重，很难在北方流行。而重庆小面虽然口味重，但是小面味道太辣，太麻，有点重过头了。板面的咸，辣，香，一切都恰到好处，刚刚好符合北方人的饮食习惯。很好吃，吃了还想吃！！！
第二：经济实惠
一碗板面，加一个鸡蛋，一个豆皮，一个丸子，不过十块钱。不仅能吃饱，还能吃好。现在的消费水平，随便炒一盘土豆丝都得十块钱。所以说，板面能让普通老百姓花钱少，吃的饱，吃的好！
第三：操作简单
板面的操作非常简单，在北方很多卖板面都是两口子，一个小店，不用顾厨师，不用请服务员，两口子就能干。和面，压面，都是机器操作，不累人，不起早，不贪黑。
第四：容易学习
学板面比较简单，没有做饭的基础也能学会。我一个朋友之前开大车的，后来转行卖板面。为了把口味做正宗，非要跟板面界的名师学习，于是特意到安徽的牛肉板面店里学习的，学了不到一个礼拜就学会了。现在已经开店两年多了，口味很不错，吃饭的人很多。比之前开大车省心多了。
正是因为板面的好吃，实惠，简单，容易学，才有这么多人愿意干板面。小编作为地道的安徽人，由衷的希望板面能够继续发扬光大！！！
|
|
|
