原来用平底锅做肠粉这么简单，比蒸肠粉更简便又易做，真涨见识了

肠粉是广东最为常见的早餐，几乎哪里有早餐店，哪里就有肠粉，足见广东人是有多爱吃肠粉，甚至来广东工作或旅游的异地人也会控制不住地爱上吃肠粉。粉肠虽是广东最为普遍，却又是独具特色的广东早餐，如果到其它省去，还真看不到肠粉的影子。

身为广东人的一家子也是肠粉的钟爱粉，特别是我家才5岁的小孩。每次孩子他爸带他出去吃早餐，他必点肠粉，一个小孩一碟鸡蛋肠粉，每次都吃光光。

身为妈妈的自己无时无刻都要顾及孩子的健康，怕孩子老在外面吃早餐不卫生，损坏肠胃健康，还是自己做给他吃会更放心些！以往喜欢给孩子做蒸肠粉，今天第一次尝试用平底锅来做肠粉，感觉不合符常规，但真的可以做，且更简单哦！澳门赌场招工人吗

准备食材:

肠粉专用粉100克、鸡蛋适量、香葱、水130克

第一步:

首先要购买一袋肠粉专用粉，然后准备一个大点的碗，倒入肠粉专用粉100克和水130克，这是一至两个人的份量。再来少许盐和少许油，用筷子充分搅拌均匀，备用！

第二步:

把准备好的香葱切成葱花，葱白和葱苗要分开放，姜拍碎；准备一个小碗，加入两勺生抽、半勺蚝油，再加4勺水兑开；再准备一个小碗，打入一两个鸡蛋，打成鸡蛋液，备用。

第三步:

准备一个干净无水的平底不粘锅，先抹上一层薄薄的油，然后把粉浆舀入锅里，不要舀太多，晃动锅使粉浆摊开，有薄薄的一层粉皮就行了。再舀点蛋液在粉皮上，撒上葱花，盖上锅盖，用小火焖熟。

第四步:

大概焖一两分钟，看到有微微豉起，粉皮完全变色变透明就可以关火。直接用木锅铲推成一条肠粉，出锅装碟，再继续做下一条！

第五步:

全部做好后，再放入蒸锅里，水烧开后，再蒸3至5分钟就可以了。

第六步:

再准备另一个干净的锅，加入适量油，下入姜末和香葱头末煸炒，炒出香味后，倒入调好的酱油水熬煮，烧开后再煮一分钟就可以关火，装到碗里。

第七步:

把蒸好的肠粉拿出来，再淋上煮好的酱油料汁，美味好吃的肠粉早餐就做好了。用平底锅做肠粉简单又方便，操作零失败率，很适合懒人做，喜欢就试试吧！

小贴士:

1，粉和水的比例为1:1.3，这是肠粉专用粉的包装袋上注明的比例。我家没有称就以一碗粉加一碗水，再来3分之一碗水。

2，调料汁时，可以加生抽和水就可以了，如果粉浆没有加盐，水就少加一点，如粉浆加了盐，料汁尽量调淡点。

3，做肠粉的配菜可以根据自己的意愿来加，做好再蒸一蒸就不用担心不熟了。

4，平底不粘锅尽量不要选择太大的，太大不好操作！