自己做的苦瓜烘蛋怎么做好吃又简单,做法图解分享,餐中尤物

餐中尤物 2018-03-12

自己做的苦瓜烘蛋

准备时间：10分钟 烹饪时间：20分钟

主料

• 鸡蛋150

• 苦瓜100

辅料

• 盐适量

• 油适量

• 葱适量

步骤一

1.苦瓜一根，鸭蛋2枚（也可鸡蛋3个）

步骤二

2.将苦瓜切薄片

步骤三

3.先加少许盐腌制一下

步骤四

4.在用水焯一下

步骤五

5.焯好的苦瓜片捞出沥干备用

步骤六

6.切少许葱丝

步骤七

7.将蛋打入碗中

步骤八

8.加入少许酱油

步骤九

9.加入少许白胡椒粉

步骤十

10.少许盐

步骤十一

11.将苦瓜放入其中

步骤十二

12.热锅冷油，将油加热

步骤十三

13.倒入蛋液，煎至两面金黄即可

烹饪技巧

1.苦瓜先用盐去除部分苦水，然后焯一下再去除部分，就不会那么苦了2.一定要将油加热到非常热了才可以倒入蛋液哦，这样方便定型3。一定要一面定型好了再翻面，可以盖上锅盖焖，当然火要改成中小火