1棵大葱，几个尖椒，1把香菜，教你做东北老虎菜，开胃爽口助消化

进入伏季天热没胃口，教你一道开胃菜，1棵大葱，两个尖椒，1把香菜，教你做东北老虎菜，口味鲜香辣，清爽开胃，对于消食很有帮助。老虎菜是一道东北开胃小菜，做法非常简单，就是将尖椒，大葱、香菜等都切成丝，加调料拌制而成，其味道辛辣十足，吃后让人胃口大开。

这道菜肴的由来还有一个传说：在东北有一个儿媳妇不太会做家务事，对做菜更是一窍不通。

一天家中的婆婆让儿媳妇做一道拿手菜，儿媳妇犯了难，不知从何下手，但还是逞强将辣椒、、大葱、香菜等原料洗净切丝。胡乱地扔在一起用调料凉拌。

当这盘“自创”的菜端上桌子，婆婆看见如此离谱的做法，尝了一口不禁感叹地说道：“媳妇，你可真虎啊。”（虎：在东北方言中除了指老虎之外，还意指此人傻、缺心眼。）

于是，此后人们就将这道菜称之为“老虎菜”。

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【老虎菜】所需材料：大葱1棵、尖椒4-5个、香菜1把、盐适量、香油1汤匙、辣椒油1汤匙、生抽2汤匙、

做法步骤：

1.把食材都洗净，沥净水分。

2.大葱先切成段，再切成丝，尖椒去蒂去籽，再切成丝，香菜切小段。

3.把葱丝、尖椒丝和香菜段一起放入大碗内，加入香油，辣椒油，生抽，和少许盐。

4.用筷子从下往上翻拌均匀，盛出装盘即可。

小贴士：尖椒选带辣味的，做出的菜肴口味好，香辣味浓，放了生抽，盐要少放，不要拌咸了。辣椒油也可以不用放。