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现在正值吃豆角的时候，还记得小时候与奶奶在一起生活时最喜欢和奶奶一起到地里面去搭那种豆角的架子，要给它们一个生长的空间，免得被地上的虫蚁或者是攀附在旁边的农作物上。
因为在农村的地里面是不可能只种植一个植物的，一定要资源最大化利用，规划好每一寸土地，所以在种植豆角的时候旁边一般都还会种植玉米之类的农作物，因为它们都是夏天生长的，而且玉米就是一个天然的架子，如果想偷懒不搭架子的时候就可以用玉米代替，不过在摘取的时候不是很方便。
豆角的做法也很多，可以用来做凉拌，也可以炒着吃，还可以做成哨子下面吃，或者是做成酸豆角下饭、下面都可以，还可以做成饺子馅和包子馅，吃法简直太多了，我最喜欢吃的就是酸豆角了。
虽然现在因为种植技术的进步，不管是什么时候我们都可以吃到想吃的蔬菜，但俗话说得好，在什么时候做什么时候的事，吃东西也要讲究时候，冬天吃到的豆角就是没有夏天吃到的清甜，但是在冬天这么才能吃到新鲜的豆角呢。
步骤一：把豆角买回来以后，将头和尾都去掉，切成小段，大小和你炒豆角长段差不多就好。
步骤二：焯水。我们需要把豆角进行焯水，在锅里面加入适量的水烧烤之后加入适量的盐，再将豆角放入锅中焯水，不需要烫太久，大概两分钟左右就可以了，太久的话里面的纤维会被破坏，就不利于保存了。
步骤三：焯过水后捞出来晾凉沥干水，水分控干之后就可以放入塑料袋里面，将里面的空气排除干净，达到一个伪真空的状态，接着就放入到冰箱的冷冻室里面。这样处理之后不管是过多久都可以保持豆角翠绿的，在口感上也不会有什么改变。
现在大家学会怎么保管新鲜豆角了吗？你们都喜欢怎么吃豆角呢？欢迎大家在评论区留言分享。 |
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