自制精品风味烤鱼（教你一道鲜香美味、好吃解馋的精美小吃）。

材料：

鲜鱼、料酒、生抽、老抽、盐、耗油、辣椒粉、孜然粉、葱、姜、花椒粉、鸡精、食盐、熟芝麻。

做法：

1、鲜鱼沿腹部剖开清理干净去掉黑膜后冲洗干净，两侧用刀均匀切出连身段，蒜去皮切末、姜切片待用。

2、鱼身放入适量料酒、生抽、老抽、食盐、耗油、辣椒粉、孜然粉、葱段、姜片揉抹均匀后腌制25-30分钟待用。优游

3、起碗，加入适量辣椒粉、孜然粉、花椒粉、鸡精、少许食盐搅拌均匀制成烧烤料待用。

4、烤盘内放入油纸，均匀刷上一层薄油，撒一层烧烤料后放入腌制好的鱼，鱼身上同样撒一层烧烤料，刷一层油待用。

5、烤箱220度上下加热预热5分钟，放入烤盘烤30分钟，取出撒适量孜然粉、芝麻、食盐、花椒粉即可食用。