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花甲是一种好吃又不贵的美味海鲜，平时在夜市里我们经常能够看到有卖花甲粉和辣炒花甲的，非常受欢迎还很好吃，但是夜市的价格要比我们自己在家做的贵多了。今天教大家怎么自己在家做花甲。首先就要学会清理花甲中的泥沙。洗花甲时，只放盐是大错特错！多加这3样，花甲疯狂吐沙，拦不住！只放盐的话是可以让花甲把沙子吐出来，让花甲吐沙，其实还可以加点辣椒、米醋、香油，既可以让花甲吐沙，还可以入味。这样的小技巧，你学会了吗？下面给大家带来了香辣花甲的做法和步骤，大家喜欢的话就在评论下方点个赞吧！ 辣炒花甲  By 过眼云烟5828 配料： 蛤蜊 2.5斤、独蒜 100克、辣椒 100克、大葱 3根、泡姜 1块、白酒 20克、菜籽油 150克、生抽 10克、食盐 适量 烹饪步骤： 1.花甲用清水加少量菜籽油浸泡，几个小时后吐尽泥沙，洗净沥干备用。  2.独蒜、泡姜切片，干辣椒、大葱切段备用。  3.大火热油，依次下泡姜、蒜、大葱、干辣椒炝香。  4.花甲下锅，加生抽白酒增香去腥，不断翻炒。  5.炒至花甲全部开口（开口就是熟了），加适量食盐调味起锅。很简单哦！  烹饪小贴士： 1.花甲含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁、钙、磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品。2. 花甲肉含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7－胆固醇和24－亚甲基胆固醇，它们都具有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。3.中医认为，花甲肉有滋阴明目、软坚、化痰的功效，有的贝类还有益精润脏的作用。注意事项：蛤蜊性寒，一次性多吃蛤蜊可能导致肠胃虚寒，影响消化功能，容易出现呕吐、腹泻和腹痛等症状；若蛤蜊烹煮不完全熟，多吃还能出现食入寄生虫的情况，严重严重影响身体健康。 你喜欢我的分享吗？ |
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