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花椒鸡丁  食材：鸡腿肉、青椒、红椒、花椒、姜蒜、料酒、酱油、糖、干辣椒 做法：
茶香猪蹄  食材猪蹄、葡萄酒、茶叶、红糖、白糖、葱、姜、盐、 做法
排骨南瓜粥  食材大米｜140g、排骨｜250g、南瓜｜200g、料酒｜1茶匙、盐｜适量、油｜适量 做法1. 排骨剁小块，冷水下锅焯水，煮出血沫后捞出沥干。加少许料酒、盐和油拌匀腌制一会儿。 2. 大米淘洗后，和排骨一起放入锅中，加足量水，大火煮开后转小火煮40分钟。 3. 南瓜去皮切小块。 4. 粥中加入南瓜块再煮15分钟。多搅拌几下能让南瓜化得更快，如果喜欢南瓜成块的话煮10分钟就可以了。 5. 最后加盐调味，出锅～ 肉片冬瓜  食材冬瓜300g、猪肉180g、淀粉10高、食盐1茶勺、香油1茶勺、生抽1茶勺、蒜4瓣，植物油适量 做法1、冬瓜去皮去瓤，洗净后，切片备用。 2、大蒜去掉蒜衣，洗净后切碎。 3、猪肉洗净后，切成肉片；肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌制片刻。 4、炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。 5、放入肉片翻炒均匀。 6、肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。 7、加入适量清水，焖片刻；调入适量生抽。 8、调入适量盐，炒匀。 9、关火，翻炒均匀后，起锅。 鲜虾青瓜烙  材料：黄瓜800克，虾仁100克，生粉、盐、鸡精、糖、鱼露、花生碎、蒜泥、醋各适量。 做法： 1.黄瓜切丝，加生粉、鱼露、盐、鸡精、糖拌匀，使黄瓜裹匀成糊。 2.锅内留1.5到2千克油，油温烧至八成热时入黄瓜糊，固定成形后取出，沥干。 3.锅内留少许油，放入成型的黄瓜糊。中火慢慢煎烙，翻转至两面烙至金黄出锅。 4.将烙好的黄瓜糊切成三角状盛盘，搭配加少许醋的蒜泥食用。 茄子番茄炒豇豆  材料：茄子200克，番茄1个，豇豆150克，辅料：油，生抽，盐，老抽， 蒜末，鸡精。 做法： 1.把茄子洗净去蒂后切成斜片，番茄洗净切片，豇豆去除两头后洗净切成均匀的段 2.平底锅抹上少许油，不要多，就润润锅底，把切好的茄子均匀的加入用小火煎至两面变色后盛起 3.锅内倒入2汤匙油，倒入蒜末爆出香味。4.再把豇豆和番茄倒入不断的煸炒至变色 5.再把茄子放入锅里，加盐煸炒均匀。6.加入生抽和老抽酱油煸炒均匀 7.加入少许开水后加盖焖至片刻，一点开水就够了，番茄会出水，利用番茄的水分融合菜肴，味道会更美味 8.之后加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅。 老油条炒丝瓜  做法：1. 丝瓜刮掉表皮，切成滚刀块，油条切成小段。 2.蒜瓣拍碎再稍微切更碎些。 3.锅中放适量油，中小火，将切好的油条再炸一下，直至变硬变脆盛出备用。 4. 锅中留少许底油，油热放入蒜末，稍煸香。倒入丝瓜翻炒至变色。 5. 倒入2勺生抽炒匀。关火，倒入炸好的油条炒匀。 家常什锦肉丸  材料：猪肉馅，食盐，生抽，酱油，蚝油，鸡蛋，胡萝卜，玉米粒，青豆，面包糠，葱姜蒜，水淀粉 做法： 1.肉馅中放入盐，生抽酱油各5克，蚝油，鸡蛋，葱姜蒜碎腌制15分钟左右，（其中生抽放5克左右，剩余的生抽留着最后用）。 2.放入适量面包糠拌匀。 3.胡萝卜切成小丁和玉米粒和青豆混合，然后放入肉馅中拌匀。 4.锅中放入食用油，油量不必太多，中小火，取一块肉馅，大约乒乓球大小，放入锅中不断翻动，炸至表面金黄捞出 5.锅中放入少许底油，放入炸好的丸子，随之加入一小碗开水和剩余的生抽，中大火收汁，利用这个时间调些淀粉水。 6.淀粉水倒入锅中勾芡，并翻炒匀，收汁出锅，汁不要收的太干。 胡萝卜鸡丝粥  材料：大米100克、胡萝卜30克、鸡胸肉50克、香芹少许、水1000ml。调料：盐、香油各1/4小勺。 做法： 1、锅中加水煮开后，倒入洗干净的大米，小火煮 2、趁着煮米的功夫将鸡肉洗净，顺着纹路切细丝，加入少许胡椒粉、盐和干淀粉抓匀腌制 3、胡萝卜去皮擦成丝，香芹洗净切粒 4、锅入少许油，先放入胡萝卜丝翻炒几下，然后倒入鸡丝炒至发白后立即盛出 5、米粥煮至米软粥稠时加入炒好的胡萝卜丝‘鸡丝和香芹粒再次煮开即可，最后加盐和香油。 凉拌腐竹  腐竹 1小把、黑木耳 3朵、芹菜 1根、枸杞子 1小把、香菜 1根、大蒜 1瓣、醋 2克、生抽 2克、白糖 1小勺、食盐 3克、味精 2克、香油 数滴 1、准备好主要食材；将干腐竹、木耳放入水中泡发；待完全泡发好后取出沥干 2、将木耳切成小片，腐竹斜切成段，一起入开水锅焯烫2分钟后过冷开水、沥干；芹菜心斜切成段，枸杞泡软;香菜少许切段，大蒜1瓣拍成末；将腐竹、木耳、芹菜、香菜、枸杞、香菜、蒜末一起加入盆中，加入盐、糖、味精、醋，少许生抽和香油；全部拌匀后装盘即可 奇异果凤梨苹果汁  材料：奇异果2个、凤梨半个、苹果1个、蜂蜜少许 做法： 1、将三种水果洗净、去皮、切块，放入果汁机中。 2、加入250毫升的开水。 3、打完后加入适量的蜂蜜，即可食用。 老北京炸酱面 食材：手擀面300g、干黄酱30g、京式甜面酱30g、五花肉丁50g、鸡蛋1个、黄豆嘴50g、黄椒50g、绿豆芽50g、青豆50g、紫甘兰50g、胡萝卜50g、黄瓜50g、香椿芽50g、胡萝卜咸菜50g、姜末适量、淀粉适量、料酒适量、油适量、盐适量。 做法：1)鸡蛋打散加入少许淀粉、料酒 2)油热之后，倒入鸡蛋，拿筷子在锅内迅速搅散，鸡蛋变黄熟了盛出来待用 3)油锅放一点油，油热下五花肉丁，待出油，加少许料酒中火煸炒，然后将肉丁盛出 4)用一个碗把黄酱和面酱混合均匀 5)锅内留着煸肉的油，中火将酱炒一下，这样酱才香。 6)酱出香味了，然后倒入鸡蛋丁 7)然后倒入肉丁 8)倒入姜末（切特细），转小火，慢慢的熬，酱和肉丁水乳交融，大约１０分钟，不停的翻炒，如果觉得干了，可加点水 9)炸好的酱盛入碗中 10)紫甘兰、胡萝卜、黄瓜、黄椒、绿豆芽切丝，下锅焯熟，放入盘中备用 11)黄豆嘴、青豆下锅焯熟，香椿芽、胡萝卜咸菜切末，放入盘中备用 12)锅中加水，水开下面，放一些盐，这样面煮的时候不会粘连在一起，面不要煮的太烂，有咬劲最好吃 13)面条煮好了，开冷水，冲掉面糊，爽滑好吃。 风趣盎然。 京酱鱿鱼丝 材料：鱿鱼1条，甜面酱3汤匙，葱丝5克，姜三片，香菜末5克，盐1/4茶匙，白糖1/2茶匙，料酒1汤匙，油1勺 做法 1.鱿鱼清理干净切粗丝，用少许料酒和盐腌制20分钟，葱丝铺在盘中备用 2.热锅放油，下姜片爆锅，盛出姜片，将鱿鱼丝放到锅中炒至半熟变色盛出 3.锅里留底油，下甜面酱，放入白糖，料酒和盐，翻炒至酱汁变稠 4.下鱿鱼丝翻炒，使酱汁均匀地裹在鱿鱼上，将炒好的鱿鱼放入盛有葱丝的盘中，撒上香菜末即可 山药烧鸡块 材料：鸡肉400克、山药350克、姜15克、细香葱20克、植物油1勺、食盐半茶匙、白糖18克、生抽1茶匙、蚝油1茶匙 做法： 1.鸡洗净斩块 2.锅中放油，下白糖炒至褐色后，放入鸡块炒至上色 3.姜片入锅炒出香味 4.沏入多一些的开水，调入适量盐 5.适量生抽与蚝油 6.转中火烧至鸡肉成熟 7.山药切滚刀块，入锅中一起烧制 8.当山药可以轻松扎透时，大火收汁，把小葱段放入锅中炒匀，出锅即可 青笋烧排骨 材料：排骨820克、莴笋2根、红椒2根、姜1块、蒜2瓣、葱1根、葵花籽油1勺、料酒10克、花椒10粒、郫县豆瓣2勺、酱油1勺、八角5克、桂皮3克、鸡精1/2茶匙、味精1/2茶匙、白糖1/2勺、食盐1/2勺、胡椒粉1/2茶匙、纯净水200ml 做法： 1. 准备好需用的排骨，并斩成适中的小块，准备好青笋和姜、葱、蒜，并洗净 2. 将排骨洗净后，入开水锅中氽煮去其血腥味 3. 将氽煮过的排骨用清水冲洗净浮沫，待用 4. 青笋斜切成滚刀块，红椒切条，姜切丝，蒜切末，大葱挽成结，待用 5. 炒锅中到入适量油，放入排骨煸炒，烹入少许料酒炒匀 6. 放入花椒粒、姜颗、炒匀，放入八角等香料炒香出味 7. 放入郫县豆瓣、蒜末翻炒均匀 8. 烹入适量红烧酱油炒匀 9. 翻炒至排骨肉紧上色 10. 加入适量鲜汤（或清水），并放入少许盐、少许白胡椒粉、挽好的葱节，加盖中小火烧焖 11. 烧至八成熟时，捡出葱结不要，加入鸡精、少许白糖和味 12. 放入青笋、红椒同烧至熟 13. 起锅前放入少许味精即可 木耳拌核桃仁 材料：核桃仁，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和香菇精。 做法： 1、准备原料 2、泡发好的木耳焯水过凉备用 3、只有葱白切丝 4、核桃仁用开水泡十五分钟剥皮备用 5、所以原料倒入盆中。 6、加入盐和香菇精适量，橄榄油两小勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。 打开惠头条 领取限时福利 |
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