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 干煎辣豆腐 材料：北豆腐1盒，鲜香菇4朵，胡萝卜1根，尖椒1根，橄榄油4汤匙（60毫升），豆豉辣酱2汤匙（30克） 做法：1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿，胡萝卜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成三角块，香菇洗净后切成小块。 2、锅中倒入橄榄油，大火加热待油七成热时，放入豆腐块，改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。 3、加热锅中的底油，待七成热时放入胡萝卜片、香菇块，充分炒透后，放入豆腐块、豆豉辣酱，不要加水，用中小火继续煸炒1分钟左右。 4、最后加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够，可以适当加一点盐  肝腰合炒 材料：猪腰80克、猪肝100克；配料：青蒜30克、小葱段20克、二荆条泡椒段20克、泡姜片16克、海鲜酱20克、蒜蓉辣椒酱5克、草菇老抽4克、保宁醋8克、豌豆粉3克、盐3克、料酒2克、味精2克、生粉2克、白胡椒粉1克 做法： 1. 猪腰、猪肝切柳叶片，用料酒、白胡椒粉、豌豆粉、盐等码味过油备用； 2. 锅内加底油，下泡姜片、蒜片、小葱段、二荆条泡椒段，用海鲜酱、蒜蓉辣椒酱炒香；放入码过味的肝腰，倒入草菇老抽翻炒均匀，生粉勾芡，淋保宁醋出锅装盘即可  冬菇虾米豆腐煲 材料：豆腐/1块 冬菇/6颗 虾米/1小把 红萝卜/1根 广式腊肠/1根 蒜头/2瓣 葱或香菜/适量 生抽/适量老抽/适量 蚝油/适量 料酒/适量 糖/适量 做法 1. 切好的豆腐放碟子上，隔水蒸5分钟，取出； 2. 把碟子上多余的水倒掉，并用厨用纸巾吸干水份； 3. 热油锅，将豆腐煎至金黄，盛起备用； 4. 另热油锅，放蒜粒爆香，再加入冬菇、虾米、腊肠、红萝卜炒香； 5. 砂锅内放少许油烧热，放入豆腐以及完成步骤4后的材料以及浸泡虾米的水，加调味料，转中小火烧5分钟； 6. 勾芡，撒上葱花或香菜，即可。  土豆片烤辣五花 材料：片状五花肉200g、土豆1/2个、辣烤肉酱50g 做法：1、五花肉中加入烤肉酱，腌制半小时以上； 2、土豆去皮，洗净，切薄片； 3、烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片； 4、在土豆片上铺上腌制好的五花肉，烤箱230度预热，上下火烤10分钟； 5、将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。
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