 第一道：地三鲜这是一道特别好吃的东北菜，土豆、茄子、尖椒搭配出美味的美食，足以挑逗你的味蕾。 用料：尖椒3个、土豆1个、茄子(紫皮长茄子)2个、食盐3克、葱1段、姜1小块、蒜3瓣、生抽15毫升、植物油适量、白糖5克。 1.尖椒洗净，去蒂去籽，切成三角片，葱姜蒜切碎；土豆去皮洗净，切成大小适口的滚刀块，茄子洗净，切滚刀块。 2.锅中倒入油烧热，放入土豆块炸至边缘呈焦黄色，捞出沥油，随即下茄子炸稍软后捞出沥油。 3.锅留底油，爆香葱姜蒜，放入尖椒煸炒一下，放入炸好的土豆块和茄子块翻炒，加入生抽、白糖、盐炒匀入味即可。  第二道：可乐鸡翅鸡翅很多人都喜欢吃，不管是炖的还是炸的都特别好吃，今天小编分享个大家的是可乐鸡翅。 用料：鸡翅中n个、可乐300毫升、料酒10毫升、葱5克、酱油15毫升、姜5克、食盐3克、白糖3克。 1.将鸡翅洗净，中间用刀划几刀，将鸡翅用葱、姜、料酒、生抽腌制半小时。 2.锅中放入油，将鸡翅入锅中煎一下，将鸡翅煎至两面金黄，放入可乐、食盐、白糖，烧开后改中小火慢焖。 3.将鸡翅焖至熟软，炖至汤汁浓稠即可。  第三道：干煸豆角用料：豆角300克、猪肉馅30克、植物油2大勺、食盐3克、老抽1勺、葱1段、蒜4瓣、辣酱半汤匙。 1.准备好所需的原料。锅中烧水，水开后放入豆角焯至半熟。 2.炒锅倒油，放入葱，蒜炒香后放入焯过得豆角，适量盐煸炒，煸炒至豆角表皮起皱后放入提前炒熟的肉末、老抽，放入自制辣酱煸炒均匀即可。  第四道：猪肉炖粉条用料：五花肉500克、粉条350克、生姜1块、白糖少许、白胡椒粉少许、鸡粉少许、食盐少许、植物油适量、清水适量、大葱1颗、山奈3个、八角2颗、草果2颗、小茴香少许、老抽少许、味极鲜酱油适量、料酒适量。 1.五花肉切块。用冷水煮开，洗净备用；粉条用低温水浸泡十分钟；姜拍碎、大葱切段。 2.锅内倒入少许植物油，加入肉块进行煸炒，依次放入姜块、山奈、八角、草果、小茴香、料酒、老抽、味极鲜酱油、白糖进行翻炒。 3.锅内加入清水，放入葱段，用白胡椒粉、鸡粉、食盐调味，盖上锅盖，大火煮开转小火炖煮二十分钟，揭开锅盖，加入粉条，盖上锅盖再炖制十五分钟，揭开锅盖，收汁后起锅。  第五道：蒜苔炒肉用料：蒜苔180克、瘦肉200克、油适量、盐1勺、生粉1勺、酱油1勺、姜适量、蒜适量、鸡精1勺。 1.准备好瘦肉瘦肉切片加酱油，生粉，盐和鸡精拌匀腌一下；蒜苔洗净切段。 2.锅热油，下点花椒，下入肉丝，翻炒变色，盛出备用。 3.锅另热油，下姜丝炒一下，加点红辣椒、蒜苔、盐炒熟，加入肉丝，翻炒均匀即可。  第六道：麻辣豆腐用料：豆腐1块、牛肉50克、青蒜叶碎15克、花椒粉10克、豆豉（剁碎）15克、郫县豆瓣酱3茶匙、盐少许、姜末5克、蒜末5克、白砂糖1茶匙、水淀粉1茶匙、油50毫升。 1.将豆腐洗净，切成1.5厘米见方的小块后，放入淡盐水中煮沸后，捞出过凉水，备用。 2.锅中放少许油烧至五成热，下牛肉末小火煸炒至变色后，盛出备用；锅中再放余油烧至五成热，放入郫县豆瓣酱，煸炒出红油后，放入姜末、蒜末、剁细的豆豉炒匀。 3.向锅中加入大约200毫升清水、白砂糖、，煮至汤汁滚沸。将切好的豆腐、牛肉末倒入锅中旺火烧1分钟，加少许水淀粉勾薄芡，待汤汁变浓稠即可关火。  第七道：宫保鸡丁用料：鸡胸肉300克、花生仁50克、料酒2茶匙、盐1茶匙、淀粉少许、花椒10克、大葱葱白20克、干红辣椒段适量、生抽1汤匙、白砂糖1茶匙、耗油少许、醋1茶匙、清水1茶匙、油5汤匙。 1.鸡胸肉切成大致2cm见方的小块。将鸡胸肉加入料酒、盐、少许淀粉，用手充分抓拌均匀，静置15分钟左右；将葱白切成与鸡胸肉大小相仿的方丁。 2.取一个小碗，加入生抽、蚝油、白砂糖、醋、淀粉、清水混合制成调味汁；锅中放油烧至五成热，放入葱白丁、干红辣椒、花椒炸香。 3.放入鸡丁翻炒均匀，至鸡肉熟透。再将调味汁倒入锅中翻炒30秒，最后再将花生米倒入锅中翻均后即可出锅。 |
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