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孜然炒馒头的家常做法, 香味浓郁, 5分钟出锅, 轻松解决全家早餐

2020-08-07  123佳泰

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没吃过的朋友肯定有疑惑,馒头和鸡蛋炒在一起,味道到底咋样?吃过鸡蛋炒米饭的朋友,都有同感,实在是太香了,其实馒头不次于米饭的味道,各有风味,而且现在家家户户都有剩馒头,再配上一碗米粥,早餐就齐活了。

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北方朋友对馒头再熟悉不过了,但是用来炒,建议选择剩下的馒头,最好是前天买的,这样的馒头再合适不过,菜刀好切,炒的时候不宜散开,味道出乎意料的美味,老人孩子都爱吃,自从学会这种吃法,一周保持三次,早餐的“常客”了。

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黄金炒馒头

食材:馒头、鸡蛋、小葱、胡萝卜

调味:食盐、胡椒粉、孜然

1、选择隔夜的馒头最佳,切或者炒时,轻易不会散开,用刀蘸点清水,先切成长条,再切成小方块。

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2、准备配菜,用胡萝卜切片切丝,最后切成碎末,一把小葱,同样切成碎末。

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3、两个笨鸡蛋,充分搅成蛋液,倒进馒头碗中,用筷子翻拌均匀,每个馒头块裹满即可,操作并不复杂。

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4、食材全部准备齐全,根据个人的口味,加入食盐和胡椒粉,同样要翻拌均匀,避免出现口味不均。

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5、锅内加入适量油,推荐用不粘锅操作,等待油温6成热,全部倒进锅中,小火慢慢翻炒。

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6、炒上3分钟左右,会渐渐发现,蛋液会结实成型,小葱的香味也会飘出,撒上适量的孜然粉,根据个人口味,也可适当撒点辣椒面。

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7、一道美味的黄金炒馒头就做好了,香味浓郁,营养美味,早晨只需几分钟,轻松搞定全家早餐,比买的还要快。

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技巧总结

尽量选择隔夜的馒头,不易炒散,菜刀沾点清水,切得时候不易掉渣,涂抹蛋液的时候,一定要均匀,蛋液可让馒头香脆,阻挡馒头不粘锅不吸油。

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