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关于磨刀的五大误区

 名刀杂志电子版 2020-08-08

随着玩刀的程度越来越深,很多刀友已经不再满足于收藏,开始尝试刀具的使用,大家就不可避免的面临着磨刀问题。于是一些误区纷沓而至,今天我们就尝试对目前磨刀影响较大的几个误区进行一个纠正,方便刀友在磨刀过程中少走弯路。


一、昂贵的工具一定能磨好刀具

在日常生活中,一分钱一分货的情况比比皆是,但并不适用于磨刀。在磨刀的过程中,昂贵的磨刀石、油和其他工具可以对工作起非常大的帮助,但是让刀刃重新锋利起来的结果并不是金钱可以买到的。如果说工具只占最终结果的10%,那么技术则占了其中的90%。在人类历史长河中,现代这些工具在很长时间内没有被发明,但是并没有影响刀具的锋利程度,因为他们知道如何通过技术和现有技术条件来磨刀。

所以我们要给新手的建议就是,最好的磨刀之路起源于一柄旧刀、一块普通磨刀石和充足的耐心,磨炼好自己的技术和勇于尝试才是磨刀成功的关键。


二、钻石恒久远,但这跟钻石磨刀石没半毛钱关系   

钻石磨刀石的使用年限和使用频率有着非常大的关系,如果每天磨刀的话,那么可能几个月磨刀石就宣告报废。如果买完了供起来很少磨刀,那么磨个二三十年没有多大问题。尽管如此,钻石磨刀石还是比不上一个廉价的磨刀器,它可以在几年时间内对磨刀工作保质保量。

最关键的是,钻石磨刀石并没有钻石,只不过是含有单晶金刚石,和珠宝级钻石有着本质区别。否则你求婚的时候带着钻石磨刀石就可以了,可以省出一大笔银子用来买刀。



三、干磨刀石比湿磨刀石好用

至于干湿磨刀石哪个好用,并没有一个定论。很多人说干磨刀石好用是将开刃与磨刀混为一谈,这本身就是两种完全不同的操作,所以才有了刀匠和研磨师的区别。

根据试验数据显示,在通常情况下,湿磨刀石要比干的出色一些。湿磨刀石自始至终都能持续发挥作用,磨刀性能没有损失,而干磨刀石的磨刀性能很快就衰减下来,最终毫无效果。即使磨刀成功,同样磨好一柄刀具的时间也是湿磨刀石更短,也更省力。简而言之,不论是用水还是油,它可以让你的磨刀石更有效地工作。


四、电动磨刀机可以磨好任何一柄刀具

不可否认的是,电动磨刀机可以磨刀,但并不能磨好任何刀具。电动磨刀机一般都有着固定角度,如果你需要的刀刃角度和磨刀机不相符,那么你就需要再买一把刀了。

同时电动磨刀机不会考虑刃形,只会进行平刃操作。这对其他刃形的刀具来说就是惨案,所以还是熟练掌握手工磨刀技术比较好。


五、左右磨刀次数必须一致

根据常识来看,我们会认为左右进行相等次数的操作才会使得刀刃居中。实则不然,人总有左撇子和右撇子的区别,当你反手磨刀时,你的力量总会比正手弱一些,所以反手磨刀时要比正手多磨几下。


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