唐代茶道到底有怎样的魅力？为何古人都爱以茶为媒，修身养性

昵称Zpzg8fzu 2020-08-09

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在我国，茶叶有着上千年的历史，远至夏商周时期，我国便已有茶的身影出现。不过，真正让中国茶叶走向全世界的，却是唐朝以后。唐朝是我国历史上少有的国力强盛、对外开放程度还高的封建朝代。在唐朝，无论是书法还是绘画，都到达了一个新的的高峰——茶自然也不例外。

图 | 茶道

在魏晋时期，因为“魏晋之风”的盛行，茶开始在文人士大夫之间变得受欢迎起来，在那一时期，茶除了是一种饮品外，对于那时候颇有癫狂之相的文人而言，更是一种从生活中“得证大道”的手段，意义非凡。到了唐代，在前朝的茶文化的积淀下，又因为陆羽、释道然、常伯熊等人的发展，茶文化在唐朝拥有了独属于自己的一种文化体系——这就是饮誉世界的唐代茶道。

一、清静恬淡，内省修行——修行类茶道

事实上，在魏晋时期，茶文化已经出现了这种类型的茶道的雏形。须知，在魏晋时期，“魏晋风度”盛行，文人们用状似癫狂的行为举止，用以对抗当时的黑暗社会；同时，他们享受自然，感恩自然，认为人死之后必须得回归自然，而在体味人生、得到感悟的过程中，需要一样东西的帮助——茶。

正如陶弘景在《茶录》中所说到的：“苦茶，轻身换骨。”

图 | 古人饮茶

如此，我们便可知，在那时的文人心中，茶，在伴随着个人修行的过程中，是可以让文人达成脱胎换骨的目的的——这是一种修行，也是对茶的功能的一种发展。而这种“发展”，在经过魏晋南北朝，以及短命的隋朝之后，不仅没有退出历史的舞台，反而随着时间的推移、文化的发展，对己身进行了改变，同时也让这种以修行为主要目的的茶道发展至唐朝——也就是唐代以和尚释皎然、文学家卢仝等人为代表的修行类茶道。

卢仝在《走笔谢孟谏议寄新茶》中曾写道：

“一碗喉吻润，二碗破孤闷。三......碗肌骨清。六碗通仙灵。七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。”

这便是脍炙人口的“六碗茶诗”。卢仝在六碗茶诗中用一种量变的描写方式，写出了茶文化中的质变内容。从一到六，这是一个量变的过程；而在这第一碗与第六碗便是一个“质变”的过程。

首先，饮下第一碗的时候，只觉“喉吻润”，也就是说，当我们喝下第一碗茶的时候，我们首先感觉到的，是茶本身所带来的功能，可令人生津止渴、润泽喉咙、齿颊生香；但是，从第二碗茶开始，茶所发生的作用有了明显的变化——“破孤闷”。破除孤独和烦闷，这本来就是从心理到身体上的慰藉自我、开导自我的一种举动，在平常的情况下，如果我们想要达成这个目的的话，我们可以通过的方式有很多：读书、音乐、旅行，甚至是大睡一觉，而古人，他们恰恰通过饮茶来使自己的内心达到一种平衡——这正是修行类茶道的核心。

图 | 以茶修行

随后一直到第六碗茶的时候，此时的茶已经可以达到“通仙灵”的效果，也就是说，在在这一阶段，在饮茶的过程中人们已经可以才从这碗茶中达成羽化成仙的目的——这便是修行类茶道的最高理想。

从第一碗茶到第六碗茶，从身体到心灵，这是一种量变到质变的过程，缺少其中哪一环都是不完整的，只有一层一层往上叠加，最后所体现出来的，就是修行类茶道最终的目的地。

事实上，修行类茶道的实质，是通过饮茶使人的思想道德得到升华，从而体味人生、感悟人生、超越人生——这本身就是一种修行。虽然修行类茶道被宣扬得玄之又玄，但在剥丝抽茧之后，其真实情况不过是人与自然的一种相互影响、相互融合，只不过是通过这种玄妙的手法，来达到回归自然的那种美妙境界。

图 | 现代茶道

二、享受艺术，享受人生——风雅类茶道

风雅类茶道，顾名思义，即“风流儒雅”。这一类的茶道没有了修行类茶道那般的“仙气”，倒是多了点世俗的味道。

这一类的茶道，强调的只有两个字——“享受”。

享受茶，享受艺术、享受世界、享受人生。

去除掉修行那一类的事情后，追本溯源，饮茶本就是一种物质上以及身体上的享受，我们会因为茶香而感到心情愉悦，因为茶的浓淡，感受到不同的心情，皆因我们一心只想着手中的那杯茶——这本身就是身体感官上的一种享受。

图 | 古人烹茶

不仅如此，以常伯熊等人为代表，他们还在饮茶的过程中，增添不少艺术活动，吟诗作赋、唱歌跳舞，甚至是听说书先生讲故事，在这种情况下品茶，又多了许多不同的感受，这便是风雅类茶道。

风雅类茶道可以说是三种茶道类型中，最“接地气”的茶道了。说是“风雅”，其实就是“世俗”，是将茶从飘飘仙人的高度拉回到人间，感受到一种单纯的享受的快乐。

三、理解世界，洞察世界——茶艺类茶道

以陆羽为代表的茶艺类茶道，是唐代整个茶道体系中的重点。

“茶艺”，最重要的便是在这“艺”字上，它包括的茶道上的一切艺术；简单点来说，“茶艺”注重的是茶从茶叶到茶水的一个过程，而不是饮茶的过程中。

陆羽通过对过往的烹茶技术的研究，他创造出了一种新的烹茶方式，比如，在魏晋时期，烹茶的主要方法是“汤活”，而到了唐朝，则变成了煎茶——这是一种烹茶技术方面上的改革；其次，汤活的时候，要放入葱姜作为调味料，而到了唐朝，葱和姜则变成了少量的盐花，这种改变，既能够突出茶原本的甘甜之味，又可以使茶的技艺再提升一个层次。不仅如此，对于陆羽来说，不单是从前任的探究上再次进行探究，他更乐意自己寻找出一种新的烹茶技艺，因此，我们在《茶经》会看到陆羽对不同温度的水煮出来的茶有不同的感受的研究；可以看到陆羽对不同的器皿来喝茶有不同的感受的研究。