|
红艳艳的樱桃长得好看诱人，酸甜可口，深得许多人的喜爱，智利车厘子十分昂贵，一度成为有钱人的标配水果，甚至许多年轻白领把实现“车厘子自由”作为奋斗目标，作为调侃的话题。老百姓对营养补充总有个奇怪的想法，觉得与器官长的相似的就能补体内的这个器官，比如吃腰子补肾，吃核桃补脑，喝骨头汤促进骨折愈合等等，就是大家常说的“以形补形”，事实上以形补形完全没有科学根据。樱桃也一样，不要以为长得红，与红细胞颜色一样，就可以补红细胞。 在营养中，樱桃尤其以“补铁补血”和“高维生素C含量”作为最吸引人的卖点。然而好看并不代表营养价值就高，根据《中国食物成分表》的数据显示，樱桃中铁的含量仅为0.4mg/100g，而大白菜中铁含量有0.8mg/100g。而且樱桃中的铁属于植物性铁，人体难以吸收，更无法产生能够促进血液生成的物质。此外，铁元素吸收需要借助于维生素C，实际上每100克樱桃含维生素C还不到10毫克，还不如最便宜的大白菜中的维生素C含量，吃樱桃达不到促进铁元素吸收的目的。所以说樱桃根本没有传说中的那么神奇的补铁补血的这样一个功效。除了铁和维生素C，樱桃中的糖，蛋白质，矿物质等营养都不突出，樱桃的营养传说只是一个传说。 铁是血红蛋白的组成成分，由于体内铁的储存不能满足正常红细胞生成的需要而发生的贫血称为缺铁性贫血，那么对于缺铁性贫血的人，哪些食物比较适合呢？ 食物中的铁分为血红素铁和非血红素铁，动物肝脏、动物血、红肉中主要是血红素铁，可直接被吸收，吸收率很高，缺铁性贫血病人可首选猪肝、鸭肝、鸭血、猪血等等补铁。植物性食物中主要是非血红素铁，主要以络合物的形式存在，需要在胃酸作用下，还原成亚铁离子，然后在维生素C的帮助下在小肠吸收。大豆为植物中含铁较高且吸收率较高的食物，可以适当补充，其他像蛋黄、海带、紫菜、木耳中也含有丰富的非血红素铁，相比较而言，不及动物性铁吸收率高。不过如果身体缺铁比较严重，光靠食物补充是不够的，需要及时就诊，适当补充药物铁剂。 吃樱桃会导致红细胞增多吗？不会。真相是残酷的，娇艳欲滴的樱桃没有任何补血补铁的作用，不过管它呢，好看又好吃就行，毕竟颜值和口感才是大家追捧的原因。 胡洋，同济大学附属上海市肺科医院呼吸科主治医师，医学博士，硕士生导师。上海医学会肺功能学组成员，中华医学会成员。擅长间质性肺病、结节病、肺癌等肺部疾病的预防与诊治。 温馨提示 |
|
|
