美食推荐：吊锅蒜仔烧羊腩、菠萝咖喱香鸡、风味马齿苋制作方法

吊锅蒜仔烧羊腩

特点：

此菜肴使用吊锅，让食客边加热边享用，口感微辣，羊腩肉质肥而不腻，回味悠久。原料：

羊腩肉250克。

辅料：

大葱10克、蒜仔20克、红辣椒10克、洋葱10克、姜片5克、尖椒10克、芫荽5克。

调料：

满汉厨味羊肉高汤粉15克、蚝油10克、盐5克、味精10克、白糖10克、老抽5克、料酒10克、生粉5克、辣椒油20克。

制作：

1、先将羊腩肉切成块状，放入锅中飞水，去除血污及杂质待用；

2、锅中下油，放入葱姜料酒爆香，再放入羊腩肉，调好味，放煲锅中煲1小时待用；

3、将煲熟的羊腩肉同以上辅料一同入锅中，放入少许辣椒油，调好味，倒入吊锅中即可。

营养价值：

有生精益血、壮阳补肾之功效。

菠萝咖喱香鸡

食材：鸡一只、菠萝一个、洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒、葱姜蒜少量、孜然、醋、 白糖、料酒、鸡精、酱油、草菇少量。

做法：

1、菠萝切块，用盐水浸泡，去除涩味;葱姜蒜切末。

2、将鸡砍成小块，然后用盐、醋、鸡精、酱油、少量食用油腌制15分钟。

3、把胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖嘎粉、孜然粉小火炒香.

4、放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟。中间注意加水，不要让水烧干。

5、快离火前加入葱末即可。

风味马齿苋

原料：干马齿苋50克，韭菜50克，葱、姜、蒜片、干辣椒、红椒丝各5克。

调料：有机酱油5克，蘑菇粉3克，自榨花生油20克。

制作：

1、将干马齿苋泡发至透，洗净后切成5厘米长的段，飞水待用。

2、韭菜洗净，切3厘米长的段，待用。

3、锅入自榨花生油烧至四成热，下入葱、姜、蒜片爆香，再下入干辣椒炒出辣味，然后下入韭菜、马齿苋、红椒丝翻炒均匀，加入有机酱油、蘑菇粉调味翻匀，出锅装盘即可。