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今日签到：序号101 2020年8月10日，星期一，北京 雾霾指数：37，绿色 【心尧爱做饭】 😋 上周五立秋，跟夏天正式告别了。 回顾 “夏满芒夏暑相连” 的这段日子， 是与往年不同寻常的一个夏天。 因为去哪儿都要戴口罩。😷 或许未来很多年里 我们都会对2020年的夏天记忆犹新。 即便留在脑海中的印痕慢慢浅了， 但留在心底的感触不会消失。 那是疫情在每个人心中刻下的烙印。 立秋那天做了一盒冰糖梅渍小番茄， 用密封罐装好放在冰箱里， 算是一个小小的告别夏天的仪式。 三日后的今天， 开封取出几颗尝鲜。 入口的瞬间背后仿佛长了翅膀， 开心地不停抖动。🧚♀️ 嗯，是形容好吃。 带着冰爽凉意的那种， 好吃。 这道小食是跟 @Linlin 姑娘学的， 喜欢她每次做出来的小东西， 每一样都充满食欲， 而且过程看上去很轻松随意。 这道小番茄也是， 步骤简便到只有三步（大致）： 煮水、剥西红柿皮、浸泡 ►第一步：冰糖和话梅加水烧开
►第二步：小番茄去皮
►第三步：浸泡
余下的就是等待了， 都交给时间吧。🕙 稍加时日，浸泡入味。 无论哪种美食， 时间都是最好的调和剂。 日子也一样。 当初觉得过不去的， 慢慢地全都过得去。 没有什么力量比时间更伟大。 小番茄越往后越入味， 三天左右的时候已经很好吃了。 不过最好在一周之内吃完。 单单作为小零食酸甜可口、生津开胃。 若是饱餐一顿， 特别是一顿大肉之后再吃， 更觉冰爽解腻、满口留香。 冰糖、话梅和柠檬三种食材的味道彼此中和， 又不会太抢风头。 一颗小番茄里滋味万千， 咬开汁水四溅的瞬间， 是味觉最大的享受。🍅 - FIN - |
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