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虽然今年的暑假短，但不可依旧不能少。 对于一天两餐都在学校吃的高中生来说，在家吃的也只早餐和宵夜了，美美更多的是给孩子做些可口的小点心，好看好吃又好玩，让孩子紧绷的心情得到些许的放松。 这道带着浓浓祝福的小点心，香香甜甜又简单，妈妈们不妨做给孩子解解压，酥酥脆脆好味道，孩子喜欢  这道香甜的小点心，跟咱们平时吃的麻团做法差不多，我用南瓜泥揉面，炸出来颜色更漂亮，营养也更丰富。 炸麻团其实很简单，但很多朋友在家做的时候都反映很容易炸锅，在这里美美要教大家一个小妙招：用这个方法做出来的小麻团，外焦里嫩个个能成型，绝对不用担心炸开哦！  麻团有空心和实心两种，我更喜欢吃里面肉肉的实心麻团，外焦里嫩，吃起来更满足，麻团要不开裂，记得一定要用小火慢慢将表面炸硬，一开始就用大火的话，真的会让厨房炸得到处都是油啊，别问我为啥知道。麻团要好吃，光用面粉是不够的哦！美美 今天给大家带来的这个方子，简单好吃零失败，我家隔三差五就要做一次，外面卖的绝对没有这么好吃。  【外焦里嫩的芝麻南瓜球】 主料 糯米粉200克 面粉40克 澄面100克 南瓜200克 辅料 白糖20克 白芝麻适量 做法：  将南瓜削皮后，用刀切成小块，入锅蒸制15分钟。  待南瓜熟透后，取出放入打汁机里，搅拌成南瓜泥倒入碗里待用，没有机器也可以直接用擀面杖捣碎成泥。  将糯米粉，面粉和澄面倒入南瓜泥中，用手搅拌均匀成面团。  用手反复揉搓至表面光滑，如果揉面时，南瓜的水分不够，可以加入适量的水直到揉成面团。  将面团分成大小均匀面剂子。我做的大约35克一个。  面剂子放在手心稍微搓圆，再放在芝麻上打个滚，每一个表面都沾上均匀的一层芝麻，用手稍微搓搓，让芝麻粘得更牢。  锅里的油烧至五成热，用一根筷子放进去试试，筷子周围迅速冒出小泡泡就转中小火，将面团沿着锅边轻轻放进油锅中，小火慢炸，炸的时候一定要不停的用筷子拨动，让麻团表面均匀受热，很多朋友炸麻团说容易炸开，就是火大了的原因，麻团表面受热不均匀造成的炸开。  小火慢慢炸制蓬松，麻团微微变大，表面定型的时候，就克升高锅里的油温，直接炸制表面酥脆。 当麻团表面微微上色，变硬了，就不会炸开了，大火将麻团的油逼出来，表面变得金黄后就可以出锅啦。外酥里嫩，一口下去超级解压。比去超市捏方便面强多啦！ 小贴士： 在炸南瓜饼时，油温一定要控制好，油温不能太高！因为南瓜饼表面含有大量的糖分，如果油温太高会导致南瓜饼直接就炸糊、炸开，而且里面也炸不透。建议先用5成油温慢慢炸制南瓜饼蓬松时，再升高油温炸至酥脆，这样炸出的麻团效果更好！ 里面还可以包上豆沙馅等，口感更丰富哦。 这道简单又好吃的解压小点心您学会了吗？如果您觉得还不错，请您把这篇文章分享给身边的朋友和亲人，或许这是大家正需要的呢，感谢您的分享。 |
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