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大夏天里，冰镇饮料，饮品，一切能解暑的东西都是非常受人们欢迎的，尤期是冰镇西瓜，相信没有哪个人不爱的，冰镇西瓜虽然好吃，但是小厨也提醒大家，吃多了对肠胃不好，所以一定要适量哟，说到西瓜，就想问大家一个问题，吃完西瓜之后，西瓜皮你们都怎么处理的呢？相信十个人有九个人会回答小厨：当然是扔垃圾桶里呀，这还用问？如果你吃完西瓜就直接把皮扔掉，小厨想说：那实在是太浪费了啦。 西瓜皮称为 “西瓜翠衣”，用于清热消暑、生津止渴。是一种非常不错的食绿色健康食材。它可是个宝呀。大家记住了，以后可不要把它扔了，西瓜皮可炒，可炖 ，为凉拌，味道清香爽口。特别的好吃。特别是炎炎夏日，把吃剩的西瓜皮，做成凉拌菜，切切拌拌就是一盘下酒好菜，好吃又不浪费。还特别的环保哟，如果你没吃过西瓜皮的话，那么一定要尝试一下。这口感不会让你失望的。 凉拌西瓜皮 食材 西瓜皮半个，大蒜，辣椒面，蒸鱼豉油，醋，麻油，白糖，小米椒，香菜，食盐，熟油， 1、准备半个西瓜皮，吃剩的西瓜皮，用勺子把里面的红色果肉部分全部都刮干净，然后西瓜皮要选这个皮薄一点，太厚的皮不好吃。 2、用家里刮皮的工具，把西瓜皮的外层皮刮掉，只留浅绿色部分，清洗干净，用刀切成薄片，或者用刮皮的工具刮成薄片，加少量的食盐抓均腌15分钟，杀出水分。 3、腌制西瓜的时候，准备调味料，取一个小碗，加入切碎的大蒜，小米椒，香菜茎，干辣椒面，醋，蒸鱼豉油，白糖，食盐，麻油，再烧一点热油，倒入碗里，一开始会发出吱吱吱的声音，待热度过来，用筷子搅拌均匀就可以，夏天做凉拌菜，我都用这个方法调调味料。 4、接着把腌好的西瓜皮用清水冲洗干净，控干水分，装在一个碗里，倒入调味料搅拌。 5、搅拌均匀之后如图所示，讲究一点的可以再摆个盘，就可以开吃了，也可以放入冰箱再冷藏三十分钟，味道更好，毕竟夏天人们都喜欢吃冰冰爽爽的食物对吧。 |
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