 小厨非常的喜欢吃鸡翅，这个菜对于我来说翻来覆去的就是吃不腻，每周都离不了，解馋又好吃，相信很多人对鸡翅也是非常的喜欢，尤其对于像可乐鸡翅，啤酒鸡翅，腐乳鸡翅这些经典的做法，更是尤为钟爱，其实对于这些做法呢， 小厨也做过，确实味道也都挺好吃的，每回做了，端上桌也确实很受家里人的欢迎，但是小厨做为一南方人，其实更喜欢吃“炒菜”的，从小就是吃“炒菜”长大的我们，对于炒菜的类的食材更为钟爱，地方不同，饮食也会有些差异。百里不同风，千里不同俗，就是这个理。  所以小厨，今天带来的鸡翅做法，就是炒着吃的， 先把鸡翅炒到金黄，再加其它的食材一起点缀，又香又好吃，每次做上一盘，端上桌，家里人都抢着吃，尤其小孩子，对鸡翅更为钟爱，每次都吃得津津有味的。而且小厨今天还要教大家一个去腥的小妙招，鸡翅不用腌，不用焯水，做出来毫无腥味，只有香味。这道菜中看中吃，临近中秋，亲们也可以学了做给家人吃也是极好的。  芹菜炒鸡翅 食材 鸡翅，芹菜，小米椒，生姜，大蒜，食盐，食用油， 1、把鸡翅清洗干净，沥干水分，一个鸡翅剁成两块刚好，如果觉得大也可以一个鸡翅剁成三块的样子。  2、芹菜清洗干净，切成长段，把小米椒也洗净，切成圈，不能吃辣的就不要放了，就一点红椒能起到一个很好的点缀作用。好看带一点辣味，吃起来很过瘾。  3、热锅，先不要放油，直接放鸡翅，炒至鸡翅表面水份变干如图这个样子，这个过程可以起到一个很好的去腥作用。  4、然后放食用油，食盐，一起翻炒至鸡翅表面金黄，再放生姜，大蒜一起翻炒出香味。  5、把炒好的鸡翅铲到锅的一边，放芹菜，小米椒，食盐一起翻炒至芹菜断生，约一分多钟的样子。  6、和鸡翅一起翻炒均匀，让其味道充分结合之后，就可以出锅了。香喷喷，非常好吃的一道菜，每周都要吃。  |
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