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妙趣横生的饮食文化 潍坊市坊子区实验学校601班：管佑安 
中国地大物博，各地特色美食让人垂涎欲滴，口齿生津。目前既不能一一尝之，那就先在阅读中“望梅止渴”，以解“燃眉之急”吧。 蒙古红食 吃过涮羊肉的人都知道，涮羊肉薄如纸片，入口嫩滑，蘸上佐料，更是美味无穷。再听听下面这个有关涮羊肉的来历，就更能体会到我们民族饮食文化的源远流长了。 涮羊肉其实是属于蒙古红食的一种。何为蒙古红食？简而言之就是以肉为主的食物，像手抓羊肉、烤羊排、涮羊肉等等，蒙古语中称为“乌兰伊德”。 其中的涮羊肉传说起源于元代。当年忽必烈南下远征，一日，人困马乏，饥肠辘辘，想吃家乡的清炖羊肉，于是吩咐部下赶快烹调。不料，有人来报敌人前来，饥饿难忍的忽必烈一心等着吃清炖羊肉，他一面排兵布阵，一面喊：“羊肉！羊肉！”厨师知道他性情暴躁，于是急中生智，飞刀切下十多片薄肉，扔进沸水里搅拌几下，待肉色一变，马上捞起，撒下细盐奉上。忽必烈三下五除二吃完后翻身上马率军迎战，结果旗开得胜。 在筹办庆功宴时，忽必烈特别点了那道羊肉片。厨师选了嫩羊肉，切成薄如蝉翼的肉片，再配上各种佐料，将帅们吃后赞不绝口。厨师迎上前说：“此菜尚无名称，请帅爷赐名。”忽必烈笑答：“依我看就叫‘涮羊肉’吧！”从此以后涮羊肉就成了宫廷佳肴，后又流传到民间，受到了大家的喜爱。 苗族万花茶 一听到“万花茶”这个名字，你想到的是什么？是不是品种繁多的花煮就的茶？哈哈，那就大错特错了，要知道此花可非彼花，看看下面万花茶的制作程序，你就豁然开朗了。  万花茶的材料主要是成熟的冬瓜和未老的柚子皮，苗家人把它们切成手指模样大小、形态各异的片片条条，然后在上面雕刻出花样繁多的虫鱼鸟兽花草等吉祥如意的图案，接下来还要与经过与石花水浸泡去味，与明矾、青铜煮沸返青，沥干后与白糖蜂蜜等搅拌暴晒等一道道工序，万花茶方大功告成。用万花茶待客是苗家独特的习俗。
饮用万花茶还有不少的讲究呢。比如首次上门的客人，茶中一般有三片万花茶；多次上门的常客，一般有两片万花茶；若是小伙子登门求婚，姑娘同意，则奉给小伙子两朵“并蒂莲花”，两朵“凤凰齐翔”；若是姑娘不同意，则是三片单花独鸟，这时小伙子便会知趣地辞谢而去。 瞧，我们的民族饮食是不是各具特色且妙趣横生呀？
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