|
2010年的8月9日，经朋友介绍，我来到县城一家快餐店打工。这是一家拥有近700平米的中西复合式快餐店，位于县城最繁华的路段，环境优美，品种齐全，价格合理，生意十分红火。 在和老总的交谈中发现，他对我寄予厚望，企盼我能给快餐店的管理带来新的思路和业绩。我们在谈好了工作待遇和相关工作要求后，值班经理领我到厨房。 由于正值暑假，而这样的快餐店又是年轻人消费的主要场所，所以生意比平时格外的好。 厨房像个大蒸笼，闷热难受。同事们汗流浃背地忙碌着。我在给即将辞职的张师傅做些类似打下手的活。 第二天，他又带我熟悉了一天，并教会了我发油条及榨豆浆的技术。晚上下班时，张师傅说他已办好了辞职的所有手续，明天就不来了。瞬间，我感觉身上的胆子很重，心里很忐忑。 第三天，我早上四点半就起床，洗漱后骑自行车连忙向店里赶去。五点钟到店，首先将绿豆稀饭和白米稀饭各煮一锅，再将员工们吃的工作餐烧好，然后将一大锅鸭血烧好，供白天使用，接着把下面炉、油炸锅、微波炉、电烤箱、热水箱等用具的电器开关打开，使这些用具的油温和水温在同事上班时都达到工作要求。再将两个煤炉换好煤球后，差不多快五点半了，我马不停蹄地来到二楼，将白天用的豆浆榨好。烧好了豆浆并清洗完豆浆机，这时快到六点，同事们都来上班了。 员工们就餐，是不允许影响工作的。我匆忙地吃了碗稀饭后，并去发由条，供客人用。忙完了油条，我要检查白天还需那些原料并着手准备。20斤左右的炒面调好味后，差不多快七点了，开始进入客人吃早餐的高峰期，一直持续到八点半左右。高峰期过后，我们并开始准备中餐的原料，切、配、烧。 大家就这样紧锣密鼓地忙碌着，忙得连水都不敢喝，因为没时间上厕所。 从十一点到下午二点前是中餐的高峰期，让已连续工作近七个小时的员工们个个精疲力尽，可这时大家仍然没有一点时间休息，即使到二楼上厕所，也要问同事是否要从仓库顺便带点原料下来。由于人手太少，加工量大，一个人起码要干二个人的事，事情稍微安排不合理，就会混乱。同事告诉我，这里天天都这么忙，忙得平时生怕有个感冒。我真佩服这里的员工，他们不仅能出色地完成本职工作，而且其它岗位上的事也能干得很好。团结互助，明确分工，密切配合在这里达到了充分的发挥。好不容易熬到下午四点钟，接班的同事来了，在完成好交接后，我和同事们拖着疲惫不堪的身躯回家。 第四、五、六三天，快餐店对面的一家大型超市举行盛大的开业典礼，并有多项促销活动，使得店里的生意比平时更好。更糟糕的是：与我搭档的是一位近六十岁的老师傅，他比我晚来二天，原来只在单位小食堂炒菜，根本就没接触过快餐店的各种食材，连垫锅都不会，切菜、炒菜的速度很慢，两碗饭一起炒，他连锅都端不动！天哪，面对像雪花一样飘来的菜单，尽管我竭尽全力地忙碌着，可后堂出菜速度慢的缺点还是被老总在监控里发现了。二天后，老师傅被辞退。 上班第七天，有恰逢中式“七.七”情人节，更糟糕的是那天又是星期一，按照店里的规定，必须上“通班”！也就是从早上四点半起床上班到深夜十二点下班，连续工作近二十个小时！星期二在家休息一天，下周转为中班。那天晚上洗完澡后，我也没精力逗可爱的孙子玩，并早早地上了床，可睡在床上总是睡不着，生怕睡过时了。越是有这样的担心就越睡不着，快到十二点了，我只好吃二片安眠药。 朦胧中，当我被妻喊醒时，一看手机，已是早上五点！一脸倦意的我匆忙穿上衣服，脸都来不及洗，并向楼下冲去，骑上自行车就往店里赶。路上，尽管我使出了全身的力气，可车子就是骑不快，下车一检查，原来车胎破了！哎呀，天还没亮，到哪补胎呢?再说时间也不够啊，真是屋漏偏逢连阴雨！店里还有一大堆的事情在等着我。容不得多想，我推上自行车飞也似的向店里跑去。衣服早已湿透，汗水顺着脸颊往下滴。当我气喘吁吁地跑到店里时，值班经理却上二楼有事去了，大门用链条锁着！任凭我在门外喊破嗓子，他都听不见。望着渐渐发亮的天空，我心急如焚，索性从门缝里往里钻。可头钻进去了肚子怎么也钻不进去！正处于进退两难时，只觉得屁股被人狠狠地打了几巴掌，那人还大声吼道：“你这小偷胆子也太大了，天都亮了还敢进店偷东西！”我被这突如其来的吼声惊呆了，连忙对巡警说：“你们误会了，我是这儿的大厨，来上早班的。由于值班经理上二楼有事去了，钥匙又在他那儿，喊到现在他都没下来，我怕误事，只好从这儿钻。” “哼！你这慌撒得还蛮像的啊，那好，你打电话给经理，让他来证实一下你的身份，否则我们要把你带到派出所去。”巡警严厉地说。 我狼狈地夹在两扇门之间，一摸口袋，发现手机没带！原来，早上慌乱中，我把手机丢了！在我的一再恳求下，巡警极不情愿地打通了经理的电话。当经理板着脸打开锁后，斜着眼看了我一眼，我不顾他对我的埋怨，一下地跑进厨房，做早已该做好的事。是不是小偷让经理给巡警解释算了。 我在给煤炉换煤时，不知是体力不支还是太紧张，只觉得双手发颤，两腿发软，匆忙中将装了约六七十斤重炖了一夜的牛肉汤泼到大腿上！我本能地紧紧抓住大铁桶的二个把手，不让滚烫的牛肉汤全泼到腿上。等我把大铁桶搬到地上时，右腿全被牛肉汤弄湿了。我赶忙卷起裤子，发现右腿已被烫红，汤直接冲到腿的部位，已起水泡！我立即用凉水清洗后，身心疲惫地坐在墙角的纸箱上。尽管是清早，但我的衣服干了又湿湿了又干，脸上豆大的汗珠不停地往下流。望着这么大的后堂就我一个人在忙碌，还有好多事都没来得及做，焦急、委屈、难过一股脑儿地涌了上来，眼泪在眼眶里打转……快六点了，早来的同事见状，有的拿来白醋让我清洗，有的拿来冰块让我敷在红肿的地方。药房上班后，同事又给我买来了烫伤药。同事的关心让我原本酸楚的心里一热，涌起了阵阵暖流。 尽管我腿上受了伤，但由于店里生意繁忙，人手紧张，我和同事一样挥汗如雨像陀螺一样地工作着。腿上烫伤处，由于汗水的腌渍，痛得钻心。直到晚上十二点下班到家时，我脱下裤子，发现烫伤处由于裤子的摩擦，渗出血水，露出红彤彤的肉。我洗完澡后，涂上药。这时妻子将煮好的面条端给我吃，可我浑身像散了架似的，一点都不想动，也不想吃，我觉得自己快崩溃了。 第二天上午，三岁的孙子来到房间，任凭他怎么喊，我心里很清楚，可眼睛就是睁不开，全身酸痛发软，像散了架似的。他用小手扭扭我的耳朵，翻翻我的眼睛，用稚嫩的童音不停地喊：“爷爷，天亮了，你为什么还不起床啊？”可无论他怎么摆弄我，我仍像一只泄了气的皮球瘫在床上，他又惊又慌地抱着我的头，拍打着我的脸哭叫道：“爷爷，爷爷，快醒醒啊……”妻子听到孙子的哭叫，连忙跑过来抱起孙子对我说：“你脸色怎么这么苍白，怎么啦？不舒服就别在家撑着，我陪你到医院吧。”我眯着眼睛吃力地摇着头，轻声地说：“没什么，就是太累了，让我再躺会吧。”中午岳父岳母来到我家，当我步履沉重地走出卧室，一副疲惫不堪的模样，岳母噙着热泪心疼而又严肃地批评我说：“家里又不是揭不开锅，就是揭不开锅，也不能把身体不当一回事，赶快辞掉这份工作，再这样下去，身体会垮掉的，那就得不偿失啦……”妻也在一旁埋怨：“这份工作一般年轻人都干不了，更何况你都是年过半百的人。自从你上了这个班，家务一点帮不上我的忙，弄得我既要带孙子又要忙家务，我也苦不堪言……”妻说这话时，热泪早已挂在她那瘦削的两腮。孩子们在得知我的情况后，也十分牵挂和着急，多次轮番打电话劝我尽快放弃这份工作。 由于我本来就有睡眠障碍，加之现在劳累、吃得又少，体重一下子减少五六斤！走起路来就像踩在棉花上轻飘飘的,头发蓬乱得像堆杂草，整个人一天到晚没精打采的。我从来也没感到自己的身体竟是如此的糟糕，加之全家人的强烈反对，不忍心看着全家人为我担心和着急，于是拨通了老总的电话，明确而坚决地请求辞职。尽管老总真诚地希望我留下来，最终都被我婉拒了。得知老总批准我辞职的请求时，妻子瘦削而憔悴的脸上也露出了一些微笑，却笑出了人生的一丝丝苦意。 这此间，我的好同事，好朋友们有的到店里来看望我，有的到处为我物色合适的人选，以便尽快把我置换出来。他们的关心和帮助不仅给我带来了宽慰，还让我一次次地感受到了亲情友情的温暖和幸福。 快餐店七天的打工生活，在我从厨三十多年的打工生涯中，只是短暂的一瞬。但这段特殊的经历，对我来说却是终生难忘。它让我对生活的意义懂得了更多。女儿说得对，珍惜生命，学会放弃，享受生活，淡泊从容，以一种良好的心态，做力所能及的事，这才是一个人的明智选择。 附 尊敬的编辑老师您好： 自从走进作家平台以来，每天在阅读美文的同时，也激起了我写作的冲动。特别是看到老师的精彩点评后，收获很大。这是我近日试写的两篇拙文，发给你们，希望能得到家人们的帮助。谢谢！ 祝作家平台越办越好！祝家人们健康幸福快乐！ 作者简介：胡贤友，网名温暖如春，专业厨师30多年。现供职于六安一家大型餐饮会所，任行政总厨。爱好文学、摄影、音乐。闲暇之余，手写我心，偶有散文、随笔和言论散见于报刊和网络。 |
|
|
