糖尿病患者饮食原则

充满绿意的新鲜蔬果，自然而然让人感觉很健康，可是健康从哪里来呢？我觉得是来自一日三餐以及正确的生活习惯。

我们知道糖尿病、高血压、心脏病其实都是生活方式的疾病，只要我们改变生活方式，很多疾病都可以预防甚至不药而愈。

道理其实很简单，因为我们天生就拥有自动愈合的能力，当用刀在手指上划一刀，会流血，如果我们什么都不做，过一段时间，伤口就能自动愈合，这就是自愈力！

试想一下，如果我们不停地割指头或是割的特别深，超过身体承受限度，伤口就会一直好不了，但是当我们一旦停止自我伤害，伤口就会慢慢愈合。

这就好比开着水龙头去拖地一样，永远拖不干净，我们只有关掉水龙头才能把地拖干净，我们的身体也如此，只有我们停止伤害自己，身体就会好起来。

糖尿病患者的停止自我伤害的饮食原则是：

1.纯素饮食：（也就是只吃植物性食物，不吃动物以及相关的食物，比如鸡蛋，牛奶统统不吃）

2.低脂：脂肪供能比是12%-15%（不吃油，坚果，黄豆黑豆以及其制品豆腐，腐竹，豆干等油脂高的食物，反式脂肪）

3.高纤维（蔬菜，全谷物，低脂豆类，水果）

4.低升糖指数（远离三白，白大米，白面粉，白糖，逆转期也不建议吃粉状的全谷物以及制作的食物，比如全麦馒头、全麦面包、杂粮糊糊、代餐粉等，也不吃高升糖的水果，果干，比如香蕉，葡萄干等，不吃一切工业加工的零食，比如饼干）

你的健康状况=营养/卡路里，意思是健康是由饮食中的单位卡路里的营养密度决定的。

哪些食物营养密度高，依次是蔬菜，豆类，水果，谷物。

推荐的一日食谱：

胖的糖尿病患者（BMI大于24）

早餐，建议只喝蔬果昔，搭配：亚麻籽，一种低升糖水果（青苹果，红心芭乐），一种蔬菜（甜菜根或是绿叶蔬菜），少量有机柠檬调味。

午餐，谷豆饭（比如燕麦米+小扁豆饭，比例3：1），无油蔬菜。

晚餐，青稞米藜麦饭，无油蔬菜。

每天亚麻籽建议15克到20克，维生素B12，早晚各一片，晒太阳，晒不够补充维生素D补充剂，运动以有氧运动、减脂为主，比如快走，慢跑，散步。

瘦的糖尿病患者（BMI小于18.5）

早餐，午餐，晚餐都是谷豆饭（比如青稞米+豌豆饭）或是青稞藜麦饭，无油蔬菜+亚麻籽粉

每天亚麻籽建议30克到50克，维生素B12，早晚各一片，晒太阳，晒不够补充维生素D补充剂，运动以无氧运动、增肌为主，比如哑铃，俯卧撑。

谷豆饭，青稞藜麦都要浸泡8小时后，去掉浸泡后的水，重新加水煮饭吃，先吃蔬菜，再吃饭，细嚼慢咽！

食谱参考：

是日某一餐，可以早、中、晚餐，主食搭配青稞米和小扁豆，按3：1比例混合，浸泡后（浸泡一夜或是8小时左右），蒸或煮熟，撒亚麻籽粉拌着吃，搭配无油蔬菜，水煮冬瓜和茄子。

是日某一餐，可以早、中、晚餐，主食搭配青稞米和藜麦，按3：1比例混合，浸泡后（浸泡一夜或是8小时左右），蒸或煮熟，搭配无油蔬菜，开水焯下的秋葵和水炒苦瓜。

是日某一餐，可以早、中、晚餐，主食搭配青稞米和白扁豆，按3：1比例混合，浸泡后（浸泡一夜或是8小时左右），蒸或煮熟，搭配无油蔬菜，开水焯下的木耳菜和茄子。

参考公众号：徐嘉健康频道，号内搜索糖尿病。

参考公众号：蔬醒健康，李琳老师的线上线下糖宝营

编辑 | 标哥

文字、图片 | 标哥