立秋后包饺子就用它，营养丰富，素馅，肉馅都好吃

朋友们，大家好！感谢您来阅读我的文章，茫茫人海遇见就是缘分。今天我要分享的是：立秋后包饺子就用它，营养丰富，素馅，肉馅都好吃。

虽然过了立秋节气，气温依然很高，只是感觉温差大了，这几天的最高温度都在30度以上，温度高家人的食欲差，饮食上也要随之调整，经常吃点素水饺，也能使家人胃口大开。

当季新鲜蔬菜很丰富，黄瓜，西葫芦，豆角，茄子，南瓜，芹菜，都是做素饺子的好食材，搭配鸡蛋，豆腐，火腿肠调出的馅料，包的饺子不比肉馅差。但是立秋后我最喜欢的是芹菜馅的。

立秋以后，芹菜也好吃起来，虽然说现在一年四季都有，但夏天的芹菜味道总比不过秋天以后的味道。

芹菜的营养价值很高，富含蛋白质，碳水化合物，膳食纤维以及多种维生素。大家都知道芹菜具有降血压的作用，但是它还能养血补虚，美容养颜哦。

优游

好了，话不多说快来看看今天的芹菜素饺子吧，喜欢的朋友可以收藏转发哦。

美食食材：芹菜，木耳，胡萝卜，火腿肠，粉丝，葱姜，虾皮，耗油，盐。面粉

开始制作：

1，先把芹菜摘去叶子，掰成长段，放面粉水里清洗干净（面粉水吸附能力很强，可有效的去除芹菜上尘土和残留）

2，洗干净的芹菜，先竖着切成细条，再切成小丁，切的越小越好，然后放盐杀出水分，攥干备用。

3，和面。适量面粉用芹菜水和面，芹菜水里有盐，正好增加面团的筋性，和好后饧面20分钟，期间最少揉面3次

4，调馅。把提前泡好的木耳切成小丁，胡萝卜，火腿肠也切小丁，葱姜切碎末，粉丝切碎。

起锅倒油，放虾皮炒至微微发黄，再放葱姜炒香，依次放芹菜，胡萝卜，木耳，火腿肠，粉丝翻炒。调少许耗油，盐翻炒均匀出锅。

5，饧好的面团，切一块搓成长条，切成大小均匀的小剂子压扁，擀成中间稍厚边缘薄的饺子皮。

6，饺子皮上舀上适量馅料，包成自己喜欢的饺子。

7，依次将饺子包完

8，饺子开水下锅，待饺子完全飘起来，中小火煮上2分钟，饺子一个个胖胖的，就可以出锅了。蘸上自己喜欢的料汁，开吃了。（素饺子不宜蘸味道太浓的蘸汁，那样会掩盖饺子本身的清香）

【小贴士】

1，要想素饺子好吃，放虾皮是关键，一是提鲜，二是补钙。

2，素饺子调馅时不宜加过多的调味料，那样会掩盖食材本身的香味，反而不好吃。