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火爆肥肠  食材：肥肠300克、二荆条5个、菜籽油适量、姜3片、大蒜5瓣、葱1段、高度白酒1勺、干辣椒3个、花椒1勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖半勺、酱油1勺、孜然粉1勺、盐1勺 做法： 1、把肥肠洗净，放入锅中，加入清水、姜片、葱段、高度白酒大火煮开，转中火焖煮1个小时，捞出煮好的肥肠晾凉，切成段。二荆条洗净切成片，葱切段、干辣椒切段、姜蒜洗净切成片备用。 2、锅中烧油，油热后倒入豆瓣酱翻炒出红油，加入干辣椒、花椒、姜片和蒜翻炒出香味。倒入肥肠翻炒均匀，炒干水分后，加入白糖、酱油翻炒均匀，加入孜然粉翻炒片刻，倒入二荆条翻炒断生，加入盐翻炒均匀。关火出锅装盘即可食用。 娃娃菜烧粉丝  做法： 1、五花肉切薄片，娃娃菜纵向切成八瓣，大葱切末，姜切末，豆瓣酱细细的剁成末。 2、粉丝用温水稍微泡一下，稍稍变软就可以了。 3、锅中放少许食用油，放入五花肉，煸炒至五花肉变色，放入葱姜、豆瓣酱煸炒。 4、加入娃娃菜稍稍翻炒一下，放入粉丝、酱油、蚝油、食盐，翻炒均匀后。 5、加入半碗水，小火煨焖一会，煨焖至娃娃菜变软，粉丝透明即可关火盛出。 青菜炒豆腐  食材： 豆腐、青菜、油、盐、香油、生抽 做法 1、豆腐切块；青菜洗净； 2、平底不黏锅放油烧热，放入豆腐煎至两面金黄； 3、锅中再倒入适量油，烧热后入青菜，大火翻炒几下； 4、倒入煎过的豆腐，入盐、香油、生抽拌匀，即出锅。 蒜香辣炒虾  做法： 1、大虾仁8到10只，去皮去沙线洗净，蒜两瓣儿，干红辣椒4－5个； 2、蒜切碎，辣椒用剪子剪成小圈； 3、起锅烧油 ，倒入蒜末和辣椒圈，炒出香味； 4、倒入虾仁、盐和胡椒粉调味； 5、炒3分钟左右，或者直至炒 |
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