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小米是种粗粮食物，通常人们见到的是金黄色的小颗粒，其实它的品种较多，有黄小米、黑小米、绿小米和白小米。近几年随着人们养生观念的加强，对营养丰富的小米推崇起来。因小米适合煮粥，熟后细腻柔软，入口留香，口感非常好，对身体还有很多功效，很多人恨不得早晚都喝。其实你只需每天喝一碗，身体就会得到这几个好处： 1.美容养颜 小米中含有多种维生素，其中Vc和Ve有很好的抗氧化作用，常吃，能清扫体内自由基，防止色素沉积，具有淡化皮肤斑点和减少皱纹的作用，美容养颜功效很强。 2.滋阴养血别看小米小，它含有的铁元素也不少，100g小米就含4.7mg的铁元素，这种物质是造血的必备材料。 另外小米还含Vb12，是促进体内血红蛋白生成和发育的重要物质，能维持体内正常的造血功能，预防贫血出现，有造血维生素之称 3.滋补身体 在古代，产妇生产后无奶水喂养婴儿，当时没有牛奶，人们经常熬制小米粥，用米汤喂养新生儿，代替了奶的作用。年老体虚的人，也常喝小米粥用来滋补身体，可取代人参。这因小米中蛋白质、维生素、多种微量元素等都极为丰富，有健脾和胃、益气补血等多种功效，滋养身体首选小米。 4.减肥 小米适合早晚食用，若是想减肥的人，最好晚上喝一碗小米粥，减少了油腻食物的摄入，减轻了肠胃负担，人也非常舒服，无形中身材还变苗条了。且小米有促进新陈代谢的作用，便于消化吸收，迅速将体内废物及时排除，润肠通便效果非常好。 5.能够达到养胃的功效，预防胃病的发生 养生遵循的是早上吃好，中午吃饱，晚上吃少的原则。因为晚上吃太多，给肠胃施加了压力，对胃是一种损害，但是不吃更不行，胃会更难受。不如吃碗小米粥，有很强的饱腹感，且小米的养胃功能不错，让你的胃部非常舒服。胃病严重的患者，可常吃小米粥缓解病痛，而普通人多吃可预防胃病产生。 小米的作用大家都清楚了，如何做小米粥呢？ 在做小米粥的时候，想将它的营养发挥到最佳，可以在小米中加入红薯、大枣、莲子、百合等一起煮，融合其他食材的功效，说不定会给你带来更多惊喜。 不过所用的小米一定要是新米，陈年的小米出油不多，滋补功效降低。在熬制小米时，一定要注意不可让它扑锅，会流失大量精华，食用价值大减。 |
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