时不待奋起直追 / 待分类 / 教你做好吃的茶叶蛋,物美价廉茶香味浓,...

分享

   

教你做好吃的茶叶蛋,物美价廉茶香味浓,比大街上卖的还要香

2020-08-14  时不待奋...

茶叶蛋可以算得上中国最普及的一种街头小吃,无论你生活在哪个城市,都可以见到它们的身影,学校门口、街头巷尾、早餐售卖点都能买得到它们,特点是:物美价廉,茶香味浓,携带方便、营养美味、做法简单,隔断时间不吃,大人和小孩都会想起它。

教你做好吃的茶叶蛋,物美价廉茶香味浓,比大街上卖的还要香

茶叶蛋的做法非常的简单,简单的几样香料和佐料,就能煮非常棒的味道出来,大家根本没有必要到处寻找所谓的“秘方”(或者配方),制作这种传统小吃有两个环节非常的重要,一是煮(擦洗、碎壳),二是浸泡时间(建议8个小时以上),“茶香入味”是检验它们的一个重要标准,大家只要满足这个条件,担保比大街上卖的还要香,吃起来既健康又放心。

【食材配料】:鸡蛋、茶叶、盐、葱、桂皮、香叶、八角、花椒、干辣椒、冰糖、生抽、老抽、

【制作过程】:

教你做好吃的茶叶蛋,物美价廉茶香味浓,比大街上卖的还要香

1、首先,准备1打(12枚)新鲜的鸡蛋,将它们煮熟后捞出(大家在煮的时候,建议它们在里头放入少许的盐,这样容易碎壳),冷水过凉后,再找个钢丝钳将它们的外壳逐一擦洗1遍(不然,吃起会有股鸡屎味),控干水分后,装入盘中备用。

教你做好吃的茶叶蛋,物美价廉茶香味浓,比大街上卖的还要香

2、先找把调羹或者木棍之类的工具,把煮熟的鸡蛋挨个敲碎(这样做的主要目的是方便入味),同时,把它们倒入锅中,然后,在锅中放入适量的葱段、姜片、八角、桂皮、花椒、干辣椒、茶叶,以及少量的盐和冰糖,再倒入1大勺的生抽,和少许的老抽,最后,再加入没过鸡蛋的清水,盖上锅盖后,转大火烧开。

教你做好吃的茶叶蛋,物美价廉茶香味浓,比大街上卖的还要香

3、大火煮1个小时后关火,继续将它们放在锅中焖1个晚上(8个小时以上),这样煮出来的茶叶蛋的特点是:做法简单、茶香味浓,物廉价美,比大街上卖的还要香,几乎没有人不喜欢,无论是当早餐,还是当茶点都是非常不错的选项,既营养又美味。

【温馨提示】:

1、煮茶叶蛋时,好些人常常纠结于选择哪种茶叶,其实,绿茶和红茶都是可以的,比如:茉莉花茶、铁观音、乌龙茶等等都是非常不错的选项,吃起来口味并没有太大的差别,大家可以根据个人实际情况来决定,茶叶末也未尝不可。

2、另外,茶叶蛋是有保质期的,建议大家在2-3天以内,将它们尽数食用掉,正常情况下,煮茶叶蛋的卤水是可以重复利用的,务必将它们保持在冰箱冷藏室中,如果出现酸味后,务必重新制作卤水。

    本站是提供个人知识管理的网络存储空间,所有内容均由用户发布,不代表本站观点。请注意甄别内容中的联系方式、诱导购买等信息,谨防诈骗。如发现有害或侵权内容,请点击一键举报。

    0条评论

    发表

    请遵守用户 评论公约

    类似文章 更多
    喜欢该文的人也喜欢 更多

    ×
    ×

    ¥.00

    微信或支付宝扫码支付:

    开通即同意《个图VIP服务协议》

    全部>>