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对于对茶没有研究的普通人来讲，夏天喝杯绿茶就很享受了。过去喜欢喝日照绿，喜欢那种青涩中的苦涩，喜欢那种带着春天里的清香。后来听说普洱减肥，并且收藏越久越好，便在网上买了很多熟普洱。然而，直到去年结识了懂茶的黄兄，才知道真正懂茶的人喝的是陈年生普。 生普归生普，但要想买到陈年生普却很难。真正的陈年生普在茶店动则上千，品牌稍微大点，则会几千块钱才能买到一饼。而北方人不懂普洱，即使是在茶店品来品去，也难对“陈年”两字作出评判，更何况即使是才放几年的茶饼，也要上百，这对北方不懂茶的人来讲，怎么也下不了手。更何况无论是茶店，还是夜市，当年的新茶包装很多都是经过作旧的，标记保守也是十年前的日期。 后来结识在西双版纳卖茶的山东老乡黄兄，黄兄说：“老弟，别转了，我这里最好的茶叶卖给你**块钱，这在大商店有标几千的，一般的茶店也要标几百。但这茶是新茶，可不是包装上的2006年！”那次，我在黄兄那里买了两提七子饼，一提生普，一提熟普。黄兄当时就打包给我寄到了淄博。满打满算也不超过一千元，但这是我在买茶上花钱最多的一次了。 从云南回到淄博后，我打开了一饼生普，破开后发现茶叶很干净，松散后和没压过的绿茶差不多，芽齐叶绿，喝起来还有一股清香；然而喝不了两泡，肚子就有些想吃东西的感觉，我这才发现，新鲜的生普“刮油”太厉害了，喝多了晚上还影响睡眠。看来，这茶还要放上几年！ 真正了解陈年生普，还是因为今年春季过后，黄兄给我寄来今年的新茶——古树一号和古树二号让我品偿。当得知黄兄要寄茶时，我对黄兄说，家里不缺茶，但如果老兄有可以收藏的好茶，可以给我推荐一二。黄兄果然给我推荐了他保存了十几年的“盛世天地人”和一款收藏了六年的布朗厂庆茶。虽然说黄兄给我的价格很美，最贵的也不过几百块钱一饼，但我还是没有多要，只是要了一、两提。毕竟，这也要上千，这对不懂茶的北方人来讲，算是大数目了。不过，第一喝陈年生普还闹了个大笑话。 当我掰下一块2007年的“盛世天地人”，泡水后一尝，马上在微信上给黄兄说：“老兄，你寄给我的茶焐了”，并且把其它六饼全部放在窗台边晾晒。黄兄立即告诉我，这茶用不着晾晒，十几年的陈普，早就干透了，茶饼就像铁块一样，破到中间，得用榔头砸开，就是倒上水也不会立刻浸进去。他并告诉我，我所说的“焐”，那是陈香，北方人开始可能喝不惯，但习惯了就知道它的好处了。这茶不但开胃，降三高，助消化，还不影响睡眠。后来再品，味道就不一样了，从中可以品出香、甜，更能品出陈年生茶的苦，但这种苦不但不涩，还带有一种杏仁味，尤其是在水凉下来再喝，喝进肚子里整个人都感觉清爽。 现在，习惯了喝陈年生普，家中无论是绿茶红茶，都沉在了柜子里，只有这陈年生普，每天必喝，天天都好像有一种欲罢不能的感觉；现在不但自己喝，过去从不喝茶的家人也跟着喝。每天看着玻璃茶壶里的水由白变黄，再由黄变为澄澈的金黄色，直到自己感觉金黄泛红，有了那种熟普的感觉，才慢慢地倒在杯子里，那种心情可谓怡然，无言以表。 后来，一位开茶店的朋友知道我在黄兄那里一次又要了两件，近百饼陈年生普，平价让给身边的朋友一部分，便打电话专门给我说：“兄弟，不能再这样出让了，这么好的茶要不留着自己喝，要不加上几千块发挥它的价值。”如果不是这位老兄打电话，我还不以为然，以为茶店里陈年生普的价格是虚高的呢！ |
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