木须肉 木须肉原名木樨肉,是一道常见的特色传统名菜,属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜,俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。其菜以猪肉片与鸡蛋、木耳等混炒而成,因炒鸡蛋色黄而碎,类似木耳而得名。木须肉的做法跟食材都不是太复杂,对于不经常下厨的人 ,是一个很容易的生活体验。 食材: 鸡蛋3个,黄瓜1根,猪里脊100克,木耳少许,植物油适量,盐适量,葱花少许,胡萝卜片少许,胡椒粉少许。新宝3注册 做法: 1.准备好全部食材,木耳提前水发备用,黄瓜洗净切片。 2.鸡蛋磕入大碗内,加少许盐搅散。 3.锅内加少许油热锅,倒入蛋液。 4.把蛋液翻炒至看不到液体即可,装盘备用。 5.接着仍旧在这个锅内淋上少许植物油,下猪里脊煎至两面微微变色。 6.把胡萝卜片、葱花下锅煎香。 7.再倒入黄瓜片,翻炒均匀,再倒入木耳,再撒上少许盐、胡椒粉,再次炒匀。 8.最后倒入准备好的鸡蛋,翻炒均匀即可。 小贴士 黄瓜的火候根据个人喜好随意调整,喜欢清脆一点的口感可以跟木耳、鸡蛋一并下锅。
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