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时逢夏日，暑气正盛，城市里拥挤、紧凑的生活，总在酷热难消之时，将人的情绪逼到一个临界值，压得人喘不过气来，却又无法排解。“去爬山吧！”想法一旦产生，便恣意生长起来，如藤曼缠绕在心间，攀啊攀啊，攀到呼吸到充足的空气，才得以舒展起来。我选择了傍晚进山。夏日进山是最好不过的，山中树木已然葱茏，全然无一丝暑气，开车徐徐前进，环山路两侧高大的树木，投下婆娑的阴影，一路向纵深而去，心境豁然平和了许多。寻一处民宿，之前在网上预定好的，一处隐在半山处，毫不起眼，却又是这条路上无法忽视的屋子，保持着旧式样貌，安安静静伫立着，仿佛在等我回家。停了车，往民宿走去，门一推，便开了，如老板提前告知的那样，民宿是自助式，自由入住，无人带领。房间里开着一盏灯，正中间有一个茶几，茶几上放着一盏小小的紫砂壶。开车开了许久，感到有些口渴，便伸手去提起紫砂壶，不曾料到茶壶竟是温热的，一缕茶香也淡淡的自壶中飘来，大概是贴心的老板临走之前为客人准备的，我拿起一旁的茶杯，倒了满满一杯，自斟起来，茶刚入喉，还未来得及细细品味，忽然想起了一首诗。
僧人皎然曾经写过一首诗《寻陆鸿渐不遇》：“移家虽带郭，野径入桑麻。近种篱边菊，秋来未著花。扣门无犬吠，欲问去西家。报道山中去，归时每日斜。”陆鸿渐，便是被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”的陆羽。这首诗是写皎然寻陆羽，却未曾相见，只知陆羽又前往山中采茶之故。众人皆知陆羽嗜茶，其实与陆羽交好的僧人皎然对于饮茶，也是情有独钟，甚至到了着迷的地步，而且饮茶的品味也很高，他居住在湖州杼山妙喜寺时，常结伴游览顾渚山，对山中茶叶的生长状况了如指掌。
喜见幽人会，初开野客茶。日成东井叶，露采北山芽。文火香偏胜，寒泉味转嘉。投铛涌作沫，著碗聚生花。稍与禅经近，聊将睡网赊。知君在天目，此意日无涯。在日出时到北山采带露水的茶叶的嫩芽，用文火炒焙，用清凉的泉水来煎，当将茶叶末投进一沸的水中时，涌起一层沫，加温到适度时，满碗是花。读过此文可知这是当时煎茶的最佳境界，亦可知皎然是煎茶的行家里手。
皎然另外一首《饮茶歌诮崔石使君》则是抒写品茶感受的。诗道：越人遗我剡溪茗，采得金牙爨金鼎。素瓷雪色漂沫香，何似诸仙琼蕊浆。一饮涤昏寐，情思朗爽满天地。再饮清我神，忽如飞雨洒轻尘。三饮便得道，何须苦心破烦恼。此物清高世莫知，世人饮酒多自欺。皎然是卢仝的老前辈，饮过三杯茶便可以忘却人生的一切烦恼，如果没有卢仝的那首诗后来居上，在抒写饮茶感受上，此诗当名列前茅了。卢仝比皎然晚出生半个世纪左右，他的那首传诵古今中外的饮茶绝唱或许是受了皎然本诗的启发。
皎然、陆羽、卢仝，都是唐代人，唐人对茶的品饮，是于山野之间，将茶与诗、人与自然、内心世界与客观环境交融一体。他们认为，品茶是雅人韵事，宜有花香、琴韵和诗草为伴，赏花、听琴、吟诗、品茶，体会大自然的真谛几多风流，几多慰藉，在山中饮茶中找到了幽静清爽，直到日暮。他们是沉醉于山水、香茶之美，还是沉醉于野烹野饮的清静意趣之中，亦或是逃离世俗，获得一方自在天地之乐，我们不得而知，但那穿过厚重的历史，传播至今的诗词，让人在久远的现在，体会到了同样的，饮茶的乐趣。
一杯茶，竟引得我想起典故连连，不免暗自一笑，再为自己斟上一杯，端着茶杯走入院中，慢慢品着，茶香淡淡，却口齿留香。不同于刚刚的“牛饮”，此时已是怀着一种憧憬，喝茶亦变成了一场穿越时空的对话，不求“举杯邀明月，对影成三人”，只当今日也与古人遥遥相对，附庸风雅一番，好置身山间，以茶相伴，洗去这一身，浮世里的喧嚣。
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