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春笋炒韭菜  食材：五花肉、春笋、韭菜、油、食盐、红尖椒、生抽 做法： 1、五花肉洗净切条；春笋洗净切成条状，韭菜摘选后洗净，切成小段；红尖椒洗净切圈备用 2、锅内多放一些油，放入五花肉炒至变色出油脂，再将春笋倒入锅中翻炒，多炒一会可以去除笋中的涩味。 4、然后放入尖椒、韭菜翻炒至软，加入适量的生抽，食盐调味，出锅装盘即可。 夫妻肺片  食材 卤牛肚50g、卤猪肚50g、卤牛蹄筋50g、卤牛肉100g、花生米30g、香菜50g、食盐适量、辣椒油适量、生抽1匙、鸡精少许、白芝麻少许、芝麻油1瓶盖、香葱碎3g、花椒油少许、卤水1大勺。 做法 1、卤牛肚卤牛肉卤猪肚卤切成薄片。 2、卤牛蹄筋撕成细丝。 3、香葱洗净沥干水份切成段。 4、蒜头剁成蒜泥，老姜切碎末。 5、锅中放油炒热，下入蒜泥和姜末煸炒出香味。 6、加辣椒粉，生抽，卤水后关火，调成酱汁。 7、把四样卤菜放锅中，加所有调料拌匀，装盘即可。 三杯鱿鱼  做法： 1、用刀在鱿鱼身上轻轻的划出网纹，食材酒盐酱油腌制20分钟； 2、热油爆香姜蒜后倒入酱汁（料酒、酱油、糖、香油）到煮沸； 3、倒入鱿鱼翻炒到发白，再加少许盐翻炒就可以起锅装盘了。 芹菜炒杏鲍菇  做法： 1、芹菜洗净切段，杏鲍菇洗净切条； 2、起油锅加热，放入杏鲍菇煸炒； 3、再放入芹菜煸炒； 4、放少许盐煸炒； 5、最后放少许鲜蔬粉炒匀即可。 |
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