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生活在农村里的朋友不难发现，这段时间只要足出门户，身边就可以采到很多的野菜，因为春季是万物复苏的季节，许多草啊树啊都发芽了。于是吃货们也闲不住了，纷纷涌向田间地头，到山野户外去挖野菜，采山花。 有几种野菜是广大群众们特喜欢吃的，如荠菜，蕨菜，鱼腥草，蒲公英，马齿苋和龙葵菜。这些野菜不仅能清热解毒，而且口感较好，营养也很丰富，由于挖采的人较多，野外生长的数量已不能满足人们的需求，所以，农家人也尝试着种植起来。  近几年来，我们当地很多小餐馆里，纷纷把一些好吃的野菜放在醒目的位置，便于客人们点菜，其中有一种叫龙葵的野菜点的人比较多。这种野菜有一特点，就是吃到口里先是有点微苦，但慢慢的又转回甜了，而且煮出来的汤非常的鲜，就这一特点，人们都喜欢吃。 其实这种野菜不仅好吃，种植起来也很简单。去年我家隔壁的大爷就种了一大墒，从春季种下去也不见他怎么管理，只见一直采摘，一直采到了秋季开了花结了果才没有采，所以说这种野菜的收采期还是很长的。在十月份的时候，我还特意的摘了几大把黑色的龙葵果，然后捏破在纸上晒干，于今年三月初时撒到自家地里。  图片中的龙葵就是我在三月初的时候撒播的，现阶段已可以采收了。和野生的相比，叶肥茎嫩，看起来品质非常的好。龙葵主要食用的部分是嫩叶梢和嫩茎叶，开花后品质就不好了，所以尽可能的在幼嫩的时候间采食用。接下来我就分享一点我种植龙葵菜的一些经验，供大家参考。 一、种植方式 ①种子的获得和催芽 龙葵菜有两种种植方法，一种是直接撒播，一种是育成苗后移栽。龙葵的种子可以从野生的植株上获得。当果子由青绿色变成紫黑时，就可以采收。成熟后的龙葵浆果很容易破碎，种子较细小，可挤破在棕树上割下来的棕毛上，然后挂在通风的地方晾干，没有棕毛的可以挤在柔软的纸上晒干。 我们南方到了二月中下旬或三月上旬就可以种植，北方以当地气温回升，霜期过后为宜。若是在纸上干燥的种子，可以先用温水浸泡，让种子完全脱落到水中后把纸捞出，然后把种子拌入湿润的细沙中，装入小布袋内，放在室内进行催芽。室内温度不能低于20度。在催芽过程中，要适当的翻一翻细沙，当发现种子露出芽端时，就可以撒播在地里了。  ②整地 龙葵对土壤的要求不严，微酸性土壤，肥力好的地块会长势良好。种植地可整成长方形畦，中间留有三十厘米的过道，便于以后采收。龙葵与茄果类蔬菜属于同一科植物，种植地最好不要选择当年种植过辣椒，茄子和马铃薯的地，间隔时期最好是在一年以上的地。 然后把地深挖翻晒，锄细，可以在地内施入有机肥料，即：氮磷钾混合肥料，然后充分锄匀就可以撒播了。撒种前浇湿土壤，撒播时连同细沙一起撒入地中，撒种后再覆一层薄土。龙葵种子发芽的温度为25到30度左右，撒播时，可根据当地气温的高度，覆盖黑色遮阴网，当幼苗长至2厘米高时就可以撤网了。  二、管理 龙葵喜欢生长在温暖潮湿的环境，合适生长的温度为15到30度。出苗后要适当的控制水分，浇水不宜过多，以防发生徒长。当龙葵苗长到5到6片叶子的时候，就可以进行移植。移植后为了提高成活率，要及时进行追肥，肥料可以是农家肥，也可以是有机肥。 三、收采 第一次采收龙葵，最好让地上部分的茎留有5至10厘米的高度，这样才能促发出叶芽，长出更多的侧枝。注意每次采收后，都要进行一次追肥，这样才有利于增加产量。  三、主要病害 龙葵和所有的茄果类蔬菜一样，主要病害有黑斑病，病毒病，轮纹病等，若是气温高，缺水又缺肥，又没及时拔除田间杂草时，极容易患蚜虫病。患了蚜虫病后，龙葵的叶子会出现皱缩反卷，叶片瘦小，严重的还会全株枯萎而亡。  四、食用方法 龙葵的食用方法很简单，可以煮汤，素炒和凉拌。因为新鲜的龙葵叶片里含有龙葵素和茄碱，不建议凉拌生食。要凉拌也要用开水焯一下后再食用。龙葵的果子也含有龙葵素，也不建议多食，多食会发生头晕现象。 |
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