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春天到了，农村的田野上，已经有不少野菜经过寒冷的冬季的洗礼，慢慢地伸出头，想舒展埋藏在地下太久的身体，在春季的某一天，就会百花怒放，万紫千红在一刹那间，但农村有一种野菜在春天还没有来临的时候已经开始发芽，在春天来临时，已经把身体完全舒展开了，这种野菜不畏严霜寒风，茁壮成长，这也许是大自然恩赐给我们的一种无污染的绿色野菜，现在正是采摘这种野菜的时候，你准备好了吗？这种野菜叫“迎春菜”。 以前的农村是贫穷的代名字，每年到这时候就是青黄不接，是农村蔬菜生产的空白期，一般都没有什么蔬菜吃，一出了正月十五，就有人去田野上采摘野菜，这其中迎春菜就是第一批采摘对象，而不像现在集市上一年四季都有新鲜不同的蔬菜卖。 迎春菜的学名是荠荠菜，荠荠菜喜欢温暖的环境，但抗寒能力强，主要生长在路边、山坡及田边，我国各地都有分布，是一种两年生草本植物，现在正是这种野菜采摘的时候，不知道你准备好了么？在采摘之前你需要了解一下，在农村有很多地方的迎春菜是不能够去采摘的，比如一些小麦地，油菜地等，因为你不知道这些地里有没有刚打过农药，最好去一些荒地，或水稻田边采摘。 采摘回来的迎春菜，通过洗净去除杂草，有多种食用方法，可以清炒、炖、凉拌及北方的朋友喜欢用来做馅包饺子包子。迎春菜清香可口，风味独特，柔嫩鲜香，风味独特，营养丰富，是人们喜食的野菜。你吃过这种迎春菜吗？ 迎春菜除了嫩茎叶可以食用外，还有它的根还有很高的药用价值，农村常用来治疗小孩麻疹火盛，及妇女月经过多等症状，但现在很少去用这种野菜来做草药，都是用来做野菜吃，每年二月初市场上有人在市场上卖迎春菜，每斤要5块，城里超市9.98元一斤，注意不要买一捆捆的，最好买单独一棵棵的。如果你现在还不做好准备去农村采摘这种野菜，那么只有到市场上去买了，当然啦富豪可以无视。 上图是农民朋友采摘到的迎春菜，据了解，迎春菜是一种高纤维的蔬菜含有丰富的维生素A、C、蛋白质及多种矿物质，经常食用有利于提高人体抵抗力，现在正是这种野菜采摘的时候，你没有准备好呢？你吃过这种野菜吗？ |
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