养生黑豆莲藕肉骨汤 肉骨：300g、莲藕：1截、黑豆：适量、蒜头：适量、姜：适量、酱油：适量、海盐：适量 步骤详解 1莲藕洗净去皮切片，黑豆泡水隔夜 2水煮开下姜片焖一会儿 3把肉放下去氽烫去除血水 4把所有材料放进冷水煮开后转小火焖3小时后加入适量酱油和海盐调味即成 小贴士 不管用什么肉熬汤，一定要先汆水，一来去油，二来去掉肉类的杂质，煲出来的汤才会清澈鲜美，通常水的份量应该是材料的3倍，这样熬好的汤水味道就会很好，熬汤时避免一开始就用热水熬，这样的汤没有那么鲜香，熬汤时间不宜太久，因为汤中营养物质主要是氨基酸类，加热时间过长，会产生致癌物质,营养反而被破坏～ 排骨汤 排骨：800克、山药：200克、红萝卜：200克、生姜：适量、红枣：适量、枸杞：适量 步骤详解 1将排骨洗干净 2将洗好的排骨过水 3水烧开放入排骨、生姜片、红枣、料酒，大火烧开换小火炖40分钟 4再放入山药、红萝卜再炖30分钟，放入盐改为大火炖5分钟出锅 霸王花排骨汤 排骨：一条、玉米：一根、胡萝卜：一根、霸王花：一朵、姜：两片、盐：适量 步骤详解 1鲜霸王花一朵切四半（自己阳台上种的） 2排骨洗干净切两片姜姜 3胡萝卜，玉米切块 4砂锅煮滚排骨瓢去上面的沫子 5玉米，胡萝卜入锅水滚，调小火慢慢煲90分钟 6最后加新鲜霸王花入锅煲十分钟关火即可 小贴士 新鲜霸王花跟干品霸王花不一样不能入锅煲太久，煮太久影响口感还有鲜花独有的风味 亲，喜欢记得点个关注+收藏，感谢您的支持 |
|
|
